Kuzhina është poezi për qiellzën. Por është gjithashtu prozë e hollë nga receta e thjeshtë tek alkimia e arritur në kuzhinë. Urtësia dhe shkenca që shkojnë përtej kohës së gatimit, si dhe kujdesi për të kompozuar simfoninë përfundimtare të ushqimit në pikën më të mirë të përgatitjes dhe prezantimit. ...
Asnjëherë nuk dhemb që një profesionist i gastronomisë si Anthony Warner të ngrejë zërin për të denoncuar grabitjen intelektuale dhe emocionale që nënkupton nënshtrimi ndaj sharlatanëve të dietave të mrekullueshme. Të gjithë ata pseudo-profetë të dietave të mrekullisë janë një grup sharlatanësh, për të mos i quajtur ata një tjetër ...
Përtej shakave të bëra me salcë, majdanoz me bollëk dhe cod al pil pil, është e ligjshme të njohësh mjeshtërinë e Karlos Arguiñano mes sobave. Ka kaq shumë vite të këtij kuzhinieri të madh në televizionet tona saqë ai tashmë është bërë edhe një tjetër në shtëpi. ...