4 mejores libros de cocina

Libros de cocina

Lo culinario es poesía para el paladar. Pero también es exquisita prosa desde la mera receta hasta la alquimia conseguida entre fogones. Sabiduría y ciencia que sobrepasan los tiempos de cocinado así como mimo para componer la sinfonía final de los alimentos en su mejor punto de elaboración y presentación. …

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El chef cabreado, de Anthony Warner

Nunca está de más que un profesional de la gastronomía como Anthony Warner  levante la voz para denunciar el atraco intelectual y emocional que supone sucumbir a los charlatanes de las dietas milagro. Todos esos pseudoprofetas de las dietas milagro son una cuadrilla de charlatanes, por no llamarlos de otra …

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La alegría de cocinar, de Karlos Arguilano

Más allá de los chistes hechos salsa, del perejil en abundancia y del bacalao al pil pil, es de ley reconocer la maestría de Karlos Arguiñano entre fogones. Son tantos y tantos años de este gran cocinero en nuestras televisiones que ya se ha convertido en uno más en casa. …

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