El chef cabreado, de Anthony Warner

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Nunca está de más que un profesional de la gastronomía como Anthony Warner  levante la voz para denunciar el atraco intelectual y emocional que supone sucumbir a los charlatanes de las dietas milagro.

Todos esos pseudoprofetas de las dietas milagro son una cuadrilla de charlatanes, por no llamarlos de otra forma. La única dieta que funciona es la de C.L.M. (Comer la mitad) que puede venir acompañada por estrategias complementarias como son utilizar platos más pequeños para reducir la cantidad de comida.

Todo lo demás es un brindis al sol, con el aprovechamiento de los susodichos charlatanes que además se atreven a venderte alguna moto en forma de libro, de alimentos de x cadena o cualquier otra milonga.

La dieta C.L.M. por supuesto debe ser acompañada de sentido común, si puedes sustituir esa mitad de plato de alimentos grasos por otros igual de saciantes y menos perjudiciales, mejor que mejor, qué duda cabe.

Más allá de esta, mi particular propuesta respecto a la única dieta que funciona sin acabar contigo en el proceso, lo más reseñable de este libro es su maravilloso proceder hacia el desmontaje de las patrañas y augurios de triunfos frente a la báscula.

Con humor la cosa queda mejor. Y este libro desborda de humor. ¿Cómo no reir ante la obviedad de los engaños? Destapar a los predicadores del milagro resulta tan sencillo como obvio resulta nuestra parte de culpa por dejarnos engañar.

Todos querríamos adelgazar sin levantarnos del sofá de la misma forma que querríamos ser ricos sin dar un palo al agua y sin tan siquiera jugar a la lotería.

Anthony Walter lo llama pseudociencia y despotrica contra ella ante cualquiera que la predique, ya sean actores, nutricionistas, médicos o instituciones oficiales. El negocio sobre esto tipo de cosas es de tan escasa ética como el de la medicina alternativa contra enfermedades incurables.

Pero, antes de ponernos serios, volvamos a reir. Leamos, instruyámonos y acabemos por ser conscientes para desenmascarar a tantos majaderos.

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