Més enllà dels acudits fets salsa, de el julivert en abundància i de el bacallà a l'pil pil, és de llei reconèixer el mestratge de Karlos Arguiñano entre fogons. Són tants i tants anys d'aquest gran cuiner a les nostres televisions que ja s'ha convertit en un més a casa.
I ..., pensant-ho bé, sembla compartir amb Jordi Hurtado el secret de la joventut. Saviesa i bons aliments semblen ser la clau ...
Karlos Arguiñano s'ha proposat ficar a la cuina als que mai la trepitgen, a divulgar el plaer no ja de menjar un bon plat, sinó de elaborar-lo. Cuinar com a forma de divertir-se, compartir, provar i experimentar. Un espai que ens allunya de l'estrès de la vida quotidiana i que ens permet gaudir amb les nostres pròpies creacions. Aprèn a ofegar, sofregir, reduir, escaldeu, macerar; elaborar una bona salsa, preparar una massa, marinar una carn; combinar ingredients, gestionar temps de cocció, potenciar sabors.
Pensat per ensenyar als que no saben i per convertir en grans cuiners als que ja dominen l'art de la cuina. Una obra de referència per tenir sempre a mà, que ens descobreix l'univers infinit de possibilitats que uns pocs ingredients ofereixen i que inclou també algunes de les receptes preferides de Karlos. Ordenat per ingredients, aprendrem a treure-li a cada un d'ells el millor partit, ia elaborar des de senzills plats per a un dinar fins a grans banquets per a les ocasions especials.
Ja pots comprar el llibre L'alegria de cuinar, de Karlos Arguilano, aquí: