Kulinariya damaq üçün şeirdir. Ancaq eyni zamanda reseptdən mətbəxdə əldə edilən kimyagərliyə qədər mükəmməl bir nəsrdir. Pişirmə vaxtından kənara çıxan hikmət və elm, eyni zamanda ən yaxşı hazırlıq və təqdimat nöqtəsində qidanın son simfoniyasını tərtib etməyə diqqət yetirir. ...
Anthony Warner kimi bir qastronomiya mütəxəssisi, möcüzə pəhrizlərinin şarlatanlarına təslim olan intellektual və emosional soyğunçuluğu pisləmək üçün səsini qaldırması heç vaxt ağrımaz. Möcüzə pəhrizlərinin bütün yalançı peyğəmbərləri onlara başqa ad verməmək üçün bir qrup şarlatanlardır ...
Sosdan hazırlanan zarafatların, bol maydanozun və cod al pil pilin ötəsində, sobalar arasında Karlos Arguiñanonun ustalığını tanımaq qanunidir. Televiziyalarımızda bu böyük aşpazın o qədər və çox ili var ki, o artıq evdə daha biri oldu. ...