最好的食譜

4本最好的烹飪書

28/02/2024

烹飪是味覺的詩歌。但它也是精美的散文，從單純的食譜到廚房中的煉金術。超越烹飪時間的智慧和科學，以及在準備和展示的最佳時間點精心譜寫食物的最後交響樂。 ...

安東尼華納的憤怒廚師

03/02/2020

預訂廚師生氣了

對於像安東尼華納這樣的美食專業人士來說，大聲譴責屈服於奇蹟飲食的江湖騙子意味著智力和情感上的搶劫從來沒有壞處。所有這些奇蹟飲食的偽先知都是一群江湖騙子，更別說他們是另一個……

烹飪的樂趣，作者：Karlos Arguilano

31/01/2020

除了用醬汁、大量歐芹和鱈魚 pil 開玩笑之外，在爐灶中承認 Karlos Arguiñano 的精湛技藝是合法的。這位偉大的廚師在我們的電視上出現了這麼多年，他已經成為家裡的另一個人了。 ...