چٹنی سے بنے لطیفوں ، پرسلی کثرت اور کوڈ ال پیل پیل کے علاوہ ، چولہے میں کارلوس ارگیوانو کی مہارت کو پہچاننا جائز ہے۔ ہمارے ٹیلی ویژن پر اس عظیم باورچی کے بہت سارے اور اتنے سال ہیں کہ وہ پہلے ہی گھر میں ایک اور بن گیا ہے۔
اور… ، اس کے بارے میں سوچتے ہوئے ، وہ جورڈی ہرٹاڈو کے ساتھ جوانی کا راز شیئر کرتا دکھائی دیتا ہے۔ دانائی اور اچھا کھانا کلیدی لگتا ہے ...
کارلوس ارگیوانو نے تجویز پیش کی ہے کہ جو لوگ اس پر کبھی قدم نہیں رکھتے انہیں باورچی خانے میں لائیں ، تاکہ وہ اچھی ڈش کھانے کی نہیں بلکہ اسے تیار کرنے کی خوشی پھیلائیں۔ تفریح ، اشتراک ، ذائقہ اور تجربہ کرنے کے طریقے کے طور پر کھانا پکانا۔ ایک ایسی جگہ جو ہمیں روزمرہ کی زندگی کے دباؤ سے دور کرتی ہے اور ہمیں اپنی تخلیقات سے لطف اندوز ہونے دیتی ہے۔ شکار کرنا ، بھوننا ، کم کرنا ، بلینچ کرنا ، میرینیٹ کرنا سیکھیں ایک اچھی چٹنی بنائیں ، آٹا تیار کریں ، گوشت کو میرینیٹ کریں اجزاء کو یکجا کریں ، کھانا پکانے کے اوقات کا انتظام کریں ، ذائقوں میں اضافہ کریں۔
ان لوگوں کو سکھانے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جو نہیں جانتے ہیں اور جو پہلے ہی کھانا پکانے کے فن میں مہارت رکھتے ہیں انہیں عظیم باورچیوں میں تبدیل کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ حوالہ کا ایک کام جو ہمیشہ ہاتھ میں ہوتا ہے ، جو امکانات کی لامحدود کائنات کو ظاہر کرتا ہے جو کچھ اجزاء پیش کرتے ہیں اور جس میں کارلوس کی پسندیدہ ترکیبیں بھی شامل ہیں۔ اجزاء کے لحاظ سے ترتیب دیا گیا ہے ، ہم ان میں سے ہر ایک سے بہترین حاصل کرنا سیکھیں گے ، اور سادہ ڈشز سے لے کر دوپہر کے کھانے کے لیے خاص موقعوں کے لیے بڑی ضیافت تک تیار کریں گے۔
اب آپ کارلوس ارگیلانو کی کتاب ”دی جوی آف کوکنگ“ یہاں سے خرید سکتے ہیں۔