Sos haline getirilen espriler, bol maydanoz ve morina pilavının ötesinde, Karlos Arguiñano'nun mutfaktaki ustalığını takdir etmek doğru. Bu harika şef o kadar uzun yıllar televizyonlarımızda yer aldı ki artık evinde bir şef daha oldu.
Ve… bunu düşününce Jordi Hurtado ile gençliğin sırrını paylaşıyor gibi görünüyor. Bilgelik ve iyi yemek anahtar gibi görünüyor...
Karlos Arguiñano, mutfağa hiç ayak basmayanları da getirmeyi, sadece güzel bir yemek yemenin değil, onu yapmanın zevkini yaymayı önerdi. Eğlenmenin, paylaşmanın, denemenin ve deney yapmanın bir yolu olarak yemek pişirmek. Bizi günlük hayatın stresinden uzaklaştıran, kendi yaratımlarımızın tadını çıkarmamıza olanak tanıyan bir alan. Haşlamayı, sotelemeyi, küçültmeyi, haşlamayı, marine etmeyi öğrenin; güzel bir sos yapın, bir hamur hazırlayın, eti marine edin; Malzemeleri birleştirin, pişirme sürelerini yönetin, lezzetleri geliştirin.
Bilmeyenlere öğretmek ve yemek pişirme sanatında ustalaşmış olanları büyük şeflere dönüştürmek için tasarlandı. Her zaman elinizin altında bulunması gereken, birkaç malzemenin sunduğu sonsuz olasılıklar evrenini ortaya koyan ve aynı zamanda Karlos'un favori tariflerinden bazılarını da içeren bir referans çalışması. Malzemelere göre sıralayarak her birinden en iyi şekilde yararlanmayı ve öğle yemeği için basit yemeklerden özel günler için büyük ziyafetlere kadar her şeyi hazırlamayı öğreneceğiz.
Artık Karlos Arguilano'nun Yemek Yapma Keyfi kitabını buradan satın alabilirsiniz: