Cicih guyonan anu dilakukeun dina saos, peterseli dina kaayaanana sareng cod al pil pil, sah pikeun ngakuan penguasaan Karlos Arguiñano diantara kompor. Aya seueur pisan mangtaun-taun tukang masak hébat ieu dina tipi urang yén anjeunna parantos janten saurang deui di bumi.
Sareng…, mikiran éta, anjeunna sigana ngabagi ka Jordi Hurtado rusiah nonoman. Hikmah sareng tuangeun anu saé sigana janten konci ...
Karlos Arguiñano parantos ngusulkeun nyandak jalma anu henteu pernah nincak ka dapur, pikeun nyebarkeun kasenangan sanés tuang tuangeun anu saé, tapi nyiapkeun éta. Masak salaku cara pikeun senang, ngabagi, ngaraosan sareng ékspérimén. Spasi anu nyandak urang jauh tina setrés kahirupan sapopoe sareng ngamungkinkeun urang pikeun mikaresep ciptaan urang sorangan. Diajar ngintip, ngagoreng, ngirangan, ngebul, marinasi; ngadamel saos anu saé, nyiapkeun adonan, marinate daging; ngagabungkeun bahan, atur waktu masak, tingkatkeun rasa.
Dirancang pikeun ngajar anu henteu terang sareng ngajantenkeun anu parantos ngawasa seni masak janten tukang masak anu hébat. Karya rujukan pikeun teras-terasan aya, anu ngungkabkeun jagat raya tanpa wates kemungkinan anu ditawarkeun ku sababaraha bahan sareng anu ogé kalebet resep resep Karlos. Diurutkeun ku bahan-bahan, urang bakal diajar kéngingkeun anu pangsaéna tina masing-masing éta, sareng nyiapkeun tina asakan saderhana kanggo tuang siang ka banquét ageung pikeun acara-acara khusus.
Anjeun ayeuna tiasa mésér buku The Joy of Cook, ku Karlos Arguilano, di dieu: