Ntle le metlae e entsoeng ka sopho, parsley ka bongata le cod al pil pil, ho lumelloa ke molao ho amohela boitseanape ba Karlos Arguiñano hara litofo. Ho na le lilemo tse ngata haholo le tse ngata haholo tsa moapehi enoa e moholo lithelevisheneng tsa rona hoo a seng a fetohile e mong hae.
Mme…, ha a nahana ka eona, o bonahala a arolelana Jordi Hurtado lekunutu la bocha. Bohlale le lijo tse monate li bonahala e le senotlolo ...
Karlos Arguiñano o rerile ho tlisa ba sa e hateng ka kichineng, ho jala monate oa ho e pheha eseng ho ja sejana se monate. Ho pheha e le mokhoa oa ho ithabisa, ho arolelana, ho latsoa le ho etsa liteko. Sebaka se re tlosang khatellong ea bophelo ba letsatsi le letsatsi le se re lumellang ho natefeloa ke lintho tseo re li bōpileng. Ithute ho ts'oara, ho halika, ho fokotsa, blanch, marinate; etsa sopho e ntle, pheha hlama, nyesa nama; kopanya metsoako, laola linako tsa ho pheha, ntlafatsa litatso.
E etselitsoe ho ruta ba sa tsebeng le ho fetola ba seng ba ntse ba tseba tsebo ea ho pheha ho ba liapehi tse kholo. Mosebetsi oa litšupiso o lula o le teng, o senolang bokahohle bo sa feleng ba menyetla eo lisebelisoa tse 'maloa li fanang ka eona hape e kenyelletsang tse ling tsa lipepe tseo a li ratang haholo tsa Karlos. Re hlophisitsoe ka metsoako, re tla ithuta ho fumana se molemohali ho e 'ngoe le e' ngoe ea tsona, le ho lokisa lijana tse bonolo bakeng sa lijo tsa mots'eare ho ea meketeng e meholo bakeng sa liketsahalo tse khethehileng.
Joale u ka reka buka Monate oa ho pheha, ea Karlos Arguilano, mona: