Okrem vtipov z omáčky, hojnej petržlenovej vňate a tresky obyčajnej je dovolené uznať medzi kachľami majstrovstvo Karlosa Arguiñana. V našich televíziách je toľko a toľko rokov tohto skvelého kuchára, že sa z nich už stal doma ďalší.
A ... podľa druhej myšlienky sa zdá, že zdieľa s Jordim Hurtadom tajomstvo mladosti. Zdá sa, že múdrosť a dobré jedlo sú kľúčom ...
Karlos Arguiñano navrhol priviesť tých, ktorí na to nikdy nevkročia, do kuchyne, aby rozšírili potešenie nie z dobrého jedla, ale z jeho prípravy. Varenie ako spôsob zábavy, zdieľania, ochutnávania a experimentovania. Priestor, ktorý nás vytrhne zo stresu každodenného života a umožní nám vychutnať si vlastnú tvorbu. Naučte sa pytliakovať, vyprážať, redukovať, blanšírovať, marinovať; urobte dobrú omáčku, pripravte cesto, marinujte mäso; kombinujte prísady, riadte dobu varenia a vylepšujte chute.
Navrhnuté tak, aby naučili tých, ktorí nevedia, a aby zo tých, ktorí už ovládajú kuchárske umenie, boli skvelí kuchári. Referenčné dielo, ktoré máte vždy po ruke a ktoré odhaľuje nekonečný vesmír možností, ktoré ponúka niekoľko surovín a ktoré zahŕňa aj niektoré Karlosove obľúbené recepty. Zoradení podľa prísad sa naučíme z každého jedného vyťažiť to najlepšie a pripraviť sa od jednoduchých jedál na obed až po veľké bankety na špeciálne príležitosti.
Knihu Radosť z varenia od Karlosa Arguilana si teraz môžete kúpiť tu: