A culinária é poesia para o paladar. Mas também é uma prosa requintada, desde a mera receita até a alquimia alcançada na cozinha. Sabedoria e ciência que vão além dos tempos de cozinhar e também do cuidado em compor a sinfonia final dos alimentos em seu melhor ponto de preparo e apresentação. ...
Nunca é demais para um profissional de gastronomia como Anthony Warner levantar a voz para denunciar o roubo intelectual e emocional que significa sucumbir aos charlatães das dietas milagrosas. Todos aqueles pseudo-profetas das dietas milagrosas são um grupo de charlatões, para não chamá-los de outro ...
Para além das brincadeiras de molho, da salsa em abundância e do bacalhau ao pil pil, é lícito reconhecer a maestria de Karlos Arguiñano entre os fogões. São tantos e tantos anos desse grande cozinheiro em nossas televisões que ele já se tornou mais um em casa. ...