Para além das brincadeiras de molho, da salsa em abundância e do bacalhau ao pil pil, é lícito reconhecer a maestria de Karlos Arguiñano entre os fogões. São tantos e tantos anos desse grande cozinheiro em nossas televisões que ele já se tornou mais um em casa.
E… pensando bem, ele parece compartilhar com Jordi Hurtado o segredo da juventude. Sabedoria e boa comida parecem ser a chave ...
Karlos Arguiñano se propôs levar para a cozinha quem nunca pisa nele, para difundir o prazer não de comer um bom prato, mas de prepará-lo. Cozinhar como forma de se divertir, compartilhar, saborear e experimentar. Um espaço que nos afasta do stress do dia a dia e permite desfrutar das nossas próprias criações. Aprenda a escaldar, fritar, reduzir, escaldar, marinar; fazer um bom molho, preparar uma massa, marinar uma carne; combine ingredientes, gerencie os tempos de cozimento, realce os sabores.
Concebido para ensinar quem não sabe e transformar quem já domina a arte de cozinhar em grandes cozinheiros. Uma obra de referência para ter sempre à mão, que revela o infinito universo de possibilidades que alguns ingredientes oferecem e que inclui também algumas das receitas preferidas de Karlos. Ordenados por ingredientes, aprenderemos a tirar o melhor proveito de cada um deles e a preparar desde pratos simples para almoços a grandes banquetes para ocasiões especiais.
Já pode comprar o livro A alegria de cozinhar, de Karlos Arguilano, aqui: