ਯੋਤਮ ਓਟੋਲੇਂਗੀ ਦੁਆਰਾ 3 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਤਾਬਾਂ

ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਪੜ੍ਹੀ ਸੀ, ਮੈਂ ਸਮਝ ਗਿਆ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦਾ ਵੀ ਸਾਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਕਾਮੁਕ ਸਾਹਿਤ ਸਾਡੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੀ ਰਸੋਈ ਇਹ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲੋੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਉਹਨਾਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਡਰਾਈਵਾਂ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਸੈਰ ਵਿੱਚ ਨਾਮਵਰ ਰਸੋਈਏ ਯੋਤਮ ਓਟੋਲੇਂਗੀ, ਸਟੋਵਜ਼ ਅਤੇ ਪੰਨਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੁਆਚਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਅਤੇ ਬੁੱਧੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ, ਜਿਵੇਂ ਤਾਲੂ ਦਾ ਕੰਮ-ਸੂਤਰ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਵੇਦਮੇਕ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਜੀਭ ਦੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਪੇਟ ਤੱਕ ਹਾਵੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ...

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮੌਜੂਦਾ ਰਸੋਈ ਸਮਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੱਲ ਸਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਓਟੋਲੇਂਗੀ ਸਾਨੂੰ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫਲ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਵੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਹਾਂ, ਸ਼ਾਇਦ ਸਰਵ-ਭੋਗੀ ਹੋਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੌਦੇ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਓਮਨੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜੋ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਸੇਵਕ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਪੁਛਗਿੱਛ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਕੀ ਫਾਇਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਮੀਟ ਵਿਚ ਕੁਝ ਖਰਚਣਯੋਗ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ, ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਸਾਲ ਬੀਤਦੇ ਹਨ, ਧਰਤੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹਰੇ ਮੰਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਜ਼ਮ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਯੋਤਮ ਓਟੋਲੇਂਗੀ ਦੁਆਰਾ ਸਿਖਰ ਦੀਆਂ 3 ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ

ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ

ਯੋਤਮ ਓਟੋਲੇਂਗੀ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ, ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਿਸ ਨੇ ਸਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ, ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੰਦਰੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ। ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ, ਉਸਦਾ ਨਵੀਨਤਮ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਡੀਕਿਆ ਕੰਮ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਧਾਰਣ ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਤੀਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਾਰੇ ਕਲਪਨਾਤਮਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਹਨ ਜੋ ਓਟੋਲੇਂਗੀ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਪਾਈ ਹੈ।

ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ, ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਿਕਟੋਗ੍ਰਾਮ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੇ ਗਏ ਛੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹਨ: S = ਸੂਝਵਾਨ ਪਰ ਆਸਾਨ। I = ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ। M = ਘੱਟ ਹੈ ਜ਼ਿਆਦਾ। P = ਆਲਸ। L = ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ। E = ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ

ਓਟੋਲੇਂਗੀ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਰੱਖਣਾ, ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣਾ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ, ਵਧੇਰੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਦੋਵੇਂ ਜੋ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬਾਤ ਅਤੇ ਹਿੰਮਤ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ।

ਸੁਆਦ

ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਕਰਾਸਬ੍ਰੀਡਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਨਾਲ ਧਰਤੀ ਮਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਾਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹ ਗਏ ਹਨ।

ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ, ਔਟੋਲੇਂਗੀ ਅਤੇ ਬੇਲਫ੍ਰੇਜ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਨਵਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਾਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਦੀ ਰੇਂਜ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦਾ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਉਸਦੀਆਂ ਇੱਕ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਸਵੀਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਓਟੋਲੇਂਗੀ ਦੇ ਪੈਰੋਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੀਆਂ।

ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ

ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਐਂਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਨਿਹਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੱਕ, ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਰਵਭੋਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦਾ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਖੋਜਣਗੇ।

Yotam Ottolenghi ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਦੀ ਵੱਡੀ ਸਫਲਤਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯਰੂਸ਼ਲਮਇਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਉਡੀਕੀ ਜਾ ਰਹੀ ਨਵੀਂ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ, ਓਟੋਲੇਂਗੀ ਇੱਕ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੱਜੀ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮੁੜ-ਪੜਚੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ, 150 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦੀ, ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਪਕਵਾਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਆਮ ਜਨਤਾ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦਾ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਖੋਜਣਗੇ।