Det kulinariske er poesi for ganen. Men det er også utsøkt prosa fra bare oppskriften til alkymien som ble oppnådd på kjøkkenet. Visdom og vitenskap som går utover tilberedningstiden, samt omsorg for å komponere den endelige symfoni av mat når det er best forberedt og presentert. ...
Det skader aldri for en profesjonell gastronomi som Anthony Warner å heve stemmen for å fordømme det intellektuelle og emosjonelle ranet som gir etter for charlatanene til mirakeldietter. Alle disse pseudoprofetene i mirakeldietene er en gruppe sjarlataner, for ikke å kalle dem en annen ...
Utover vitser laget av saus, persille i overflod og cod al pil pil, er det lovlig å anerkjenne mestringen av Karlos Arguiñano blant komfyrene. Det er så mange og så mange år med denne flotte kokken på fjernsynene våre at han allerede har blitt en til hjemme. ...