Afgezien van de grappen gemaakt van saus, de peterselie in overvloed en de kabeljauw al pil pil, is het geoorloofd om de beheersing van Karlos Arguiñano tussen de fornuizen te herkennen. Er zijn zoveel en zoveel jaren van deze geweldige kok op onze televisies dat hij er thuis al een is geworden.
En… als hij erover nadenkt, lijkt hij het geheim van de jeugd met Jordi Hurtado te delen. Wijsheid en lekker eten lijken de sleutel te zijn...
Karlos Arguiñano heeft voorgesteld om degenen die er nooit op trappen naar de keuken te brengen, om het plezier te verspreiden niet van het eten van een goed gerecht, maar van het bereiden ervan. Koken als een manier om plezier te hebben, te delen, te proeven en te experimenteren. Een ruimte die ons weghaalt van de stress van alledag en waar we kunnen genieten van onze eigen creaties. Leer pocheren, braden, inkoken, blancheren, marineren; maak een goede saus, bereid een deeg, marineer een vlees; ingrediënten combineren, kooktijden beheren, smaken verbeteren.
Ontworpen om degenen die het niet weten te leren en om degenen die de kunst van het koken al beheersen te veranderen in geweldige koks. Een naslagwerk om altijd bij de hand te hebben, dat het oneindige universum aan mogelijkheden onthult dat een paar ingrediënten bieden en dat ook enkele van Karlos' favoriete recepten bevat. Gesorteerd op ingrediënten, zullen we leren om het beste uit elk van hen te halen, en om te bereiden van eenvoudige gerechten voor de lunch tot grote banketten voor speciale gelegenheden.
Je kunt het boek The joy of cooking, door Karlos Arguilano, nu hier kopen: