Il-kulinari huwa poeżija għall-palat. Iżda hija wkoll proża exquisite mis-sempliċi riċetta għall-alkimija miksuba fil-kċina. Għerf u xjenza li jmorru lil hinn mill-ħinijiet tat-tisjir kif ukoll kura biex jikkomponu s-sinfonija finali tal-ikel fl-aħjar punt ta ’preparazzjoni u preżentazzjoni tagħha. ...
Qatt ma jweġġa 'għal professjonist tal-gastronomija bħal Anthony Warner li jgħolli leħnu biex jiddenunzja s-serqa intellettwali u emozzjonali li tfisser iċ-ċedenti tal-charlatans tad-dieti mirakliċi. Dawk il-psewdo-profeti kollha tad-dieti mirakli huma grupp ta ’charlatans, biex ma nsejħulhomx ieħor ...
Lil hinn miċ-ċajt magħmul miż-zalza, it-tursin fl-abbundanza u l-merluzz al pil pil, huwa legali li nirrikonoxxu l-ħakma ta ’Karlos Arguiñano fost l-istufi. Hemm tant u tant snin ta ’dan il-kok kbir fuq it-televiżjonijiet tagħna li diġà sar wieħed ieħor id-dar. ...