Kulinernya adalah puisi untuk selera. Tetapi itu juga prosa indah dari resipi alkimia yang dicapai di dapur. Kebijaksanaan dan sains yang melampaui masa memasak serta menjaga komposisi makanan terakhir pada titik penyediaan dan persembahan terbaik. ...
Tidak pernah menyakitkan bagi seorang profesional gastronomi seperti Anthony Warner untuk mengangkat suaranya untuk mengecam rompakan intelektual dan emosional yang menyerah pada cara diet ajaib. Semua nabi pseudo dari diet keajaiban itu adalah sekumpulan penipu, bukan untuk memanggil mereka yang lain ...
Di luar lelucon yang dibuat dari sos, pasli dalam jumlah banyak dan cod al pil pil, adalah sah untuk mengakui penguasaan Karlos Arguiñano di antara dapur. Ada banyak dan bertahun-tahun tukang masak hebat ini di televisyen kita sehingga dia sudah menjadi satu lagi di rumah. ...