4 buku masakan terbaik

Kulinernya adalah puisi untuk selera. Tetapi itu juga prosa indah dari resipi alkimia yang dicapai di dapur. Kebijaksanaan dan ilmu pengetahuan yang melampaui masa memasak serta menjaga komposisi makanan akhir pada tahap terbaik dalam penyediaan dan persembahan.

Seperti banyak perkara lain, kesenangan paling asas terdiri daripada keperluan purba yang hampir selalu diliputi dalam masyarakat kebajikan kita. Oleh itu, apa yang memberi kita kehidupan, makanan, akhirnya menghiasi dirinya dengan cara sosiologis ke arah keyakinan bahawa kita makan untuk menikmati lebih banyak daripada yang lain.

Dan tidak mengapa, sudah tentu. Sekiranya tidak, apa yang akan kita tinggalkan untuk menikmati kehidupan seharian? Persoalannya, akan kembali ke aspek naratif semula jadi yang telah lama menyertainya (persoalan tersebut dapur tinggi sebagai dunia yang penuh dengan budaya, pengetahuan dan sains bukanlah sesuatu yang eksklusif untuk hari ini).

Sebenarnya, buku masakan pertama yang saya baca dengan penuh minat adalah jilid kuno dengan sampul abad kesembilan belas yang elegan, terjemahan oleh seorang tukang masak Perancis yang mengejar manusia dan ketuhanan di sekitarnya ... chickpea! Satu penemuan yang sebenarnya dengan saya dibenamkan dalam humor, kebijaksanaan dan semangat yang tidak dapat diduga yang mampu memimpin pengarangnya untuk mendedikasikan keseluruhan karya untuk kacang buncis, seperti yang dapat dilakukan oleh Homer dengan karyanya Ulises...

Oleh itu, kami pergi ke sana dengan beberapa perkara penting mengenai seni di atas tungku terbaik di dunia.

4 buku masakan yang disyorkan

Dapurologi. Ilmu memasak

Buku resipi yang baik adalah satu perkara dan yang sangat berbeza adalah buku masakan seperti ini di mana seni memasak menjadi sains maklumat sehingga anda tahu dengan sempurna bahan mentah yang anda bekerjasama dan bagaimana membawanya ke pelabuhan yang lebih baik (dalam ini sarung, pinggan, tanpa port).

Teknik memasak, trik dan penyediaan utama dijelaskan berkat sains. Cari dengan Dapur konsep asas dapur yang dinyatakan bersama dengan petua praktikal dan teknik langkah demi langkah, yang akan menjadikan dapur anda sebagai makmal sebenar. Cari jawapan kepada soalan-soalan yang hingga kini tidak ada penyelesaiannya dengan bab yang khusus untuk makanan dan persediaan utama: daging, ayam, ikan, kekacang dan bijirin atau sayur-sayuran.

Bagaimana untuk mendapatkan titik sempurna dalam stik? Sekiranya anda membiarkan kulit menyala semasa memasak ikan? Apa rahsia untuk menjadikan souffle sempurna? Anda akan mendapat jawapan untuk soalan-soalan ini dan banyak lagi dalam buku ini yang menerangkan sains di sebalik dapur.

Dengan kata pengantar yang memberi inspirasi oleh pengarang Dr Stuart Farrimond, Pembacaan ini akan menjadi penemuan bagi sesiapa yang, seperti dia, merasakan bahawa memasak untuk orang lain memberikan lebih banyak kebahagiaan daripada keseronokan makan: Tujuan saya, pembaca, adalah menemani anda untuk mengetahui sains makanan dan memasak dan membiarkan semua kreativiti anda mendidih.

Dapurologi. Ilmu memasak

Masak makanan sebenar

Nampak jelas bahawa makan makanan sebenar sangat penting untuk kesihatan. Tetapi pada masa ini makanan cepat saji mulai dari restoran ke kedai, tidak ada salahnya dibimbing untuk makan lagi seperti yang Tuhan kehendaki, dan dengan cara yang kaya dan mudah.

Carlos Ríos telah berjaya membuat ribuan orang meninggalkan Matrix dan menyertai gerakan ini Makanan sebenar untuk menghapuskan penggunaan makanan yang terlalu lama diproses dari diet mereka dan kembali makan makanan yang sebenar.

Dalam buku ini, penulis akan menerangkan apakah corak pemakanan a makanan sebenar, perubahan apa yang perlu anda lakukan dalam hidup anda untuk melakukan peralihan dari penggunaan produk yang tidak sihat ke produk yang sihat, dan mitos mengenai memasak makanan sebenar mereka mesti membuang. Ini juga akan menunjukkan kepada kita teknik masakan yang mesti kita gunakan untuk memasak makanan dengan cara yang sihat, peralatan asas apa yang mesti kita ketahui dan apa yang mesti selalu dimiliki oleh pantri kita untuk mengikuti diet yang sihat dan seimbang.

Pada bahagian kedua, buku ini menyajikan lebih dari 100 resipi baru yang merangkumi salad, sup, kekacang, bijirin, telur, daging dan ikan, roti dan sos. Kesemuanya mempunyai petua dan maklumat pemakanan.

Pendek kata, di Masak makanan sebenarPemakan makanan asli dan pemakanan bukan sebenar akan mengetahui cara makan makanan yang sihat tanpa makanan yang terlalu banyak diproses.

Masak makanan sebenar

1000 resepi emas

Apakah jadual negara ini tanpa suar masakan khas kita? Arguiñano adalah perintis yang membuat popularisasi praktikal memasak untuk menghantar buku masakan yang luas. Sehingga 1.000 resipi dalam kes ini untuk seorang koki yang juga buku terlaris buku masakan ... Ini bukan buku terakhirnya tetapi yang paling lengkap.

Setelah tujuh dekad hidup dan memasak selama setengah abad, Karlos Arguiñano menawarkan buku masakan lengkap kepada kami yang membentuk kesaksian terbaik mengenai pengalaman dan cintanya terhadap gastronomi.

Seribu resipi yang merupakan penghormatan kepada semua elemen yang membawanya menjadi chef rujukan di berjuta-juta rumah. Penjagaan dan kecintaan yang unik untuk bahan mentah, penyediaan ringkas yang sesuai untuk semua jenis tukang masak, petua yang memberikan hidangan sentuhan istimewa dan cadangan luas untuk semua jenis selera dan majlis.

Nasi sup dengan tempura borage, anting-anting kue ikan, mary berdarah dengan kerang atau krim labu dengan udang karang dan daging ... Resipi buatan sendiri, untuk dinikmati bersama keluarga atau rakan-rakan, dan dari mana kegembiraan menular berpunca dari dapur anda.

1000 resepi emas

Chef yang kesal

Ia tidak pernah menyakitkan gastronomi profesional seperti Anthony Warner  tinggikan suara anda untuk mengecam rompakan intelektual dan emosional yang menyerah pada watak-watak diet ajaib.

Semua nabi pseudo dari diet keajaiban itu adalah sekelompok penipu, bukan untuk memanggil mereka sesuatu yang lain. Satu-satunya diet yang berkesan adalah diet CLM (Makan separuh) yang boleh disertai dengan strategi pelengkap seperti menggunakan pinggan yang lebih kecil untuk mengurangkan jumlah makanan.

Segala sesuatu yang lain adalah roti bakar ke bawah sinar matahari, dengan penggunaan charlatan yang disebutkan di atas yang juga berani menjual motosikal kepada anda dalam bentuk buku, makanan rantai x atau milonga lain.

Diet CLM tentunya mesti disertakan dengan akal sehat, jika anda dapat mengganti setengah pinggan makanan berlemak itu dengan makanan lain yang sama memuaskan dan kurang berbahaya, lebih baik daripada lebih baik, tidak diragukan lagi.

Di luar ini, cadangan khusus saya mengenai satu-satunya diet yang berfungsi tanpa mengakhiri proses anda, perkara yang paling luar biasa mengenai buku ini adalah prosedurnya yang baik untuk membongkar tipuan dan kemenangan di hadapan skala.

Dengan humor perkara itu lebih baik. Dan buku ini dipenuhi dengan kelucuan. Bagaimana tidak menertawakan penipuan yang jelas? Mengungkap para pendakwah keajaiban semudah itu, jelaslah bahawa kita boleh dipersalahkan kerana ditipu.

Kita semua ingin menurunkan berat badan tanpa turun dari sofa dengan cara yang sama seperti kita ingin menjadi kaya tanpa memukul air dan tanpa bermain loteri.

Anthony Walter menyebutnya sebagai ilmu pseudosains dan menentangnya kepada sesiapa sahaja yang mengajarkannya, baik sebagai pelakon, pakar pemakanan, doktor atau institusi rasmi. Perniagaan mengenai perkara-perkara seperti ini tidak etika dengan perubatan alternatif untuk melawan penyakit yang tidak dapat disembuhkan.

Tetapi, sebelum kita menjadi serius, mari ketawa lagi. Mari membaca, mendidik diri kita dan akhirnya sedar untuk membongkar begitu banyak orang bodoh.

Chef yang marah
5/5 - (16 undian)

1 ulasan tentang "4 buku masakan terbaik"

Leave a comment

Laman web ini menggunakan Akismet untuk mengurangkan spam. Ketahui bagaimana data komen anda diproses.