पाककृती टाळूसाठी कविता आहे. पण ते केवळ पाककृतीपासून स्वयंपाकघरात साध्य केलेल्या किमयापर्यंतचे उत्कृष्ट गद्य आहे. शहाणपण आणि विज्ञान जे स्वयंपाकाच्या वेळेच्या पलीकडे जाते तसेच तयारी आणि सादरीकरणाच्या सर्वोत्तम बिंदूवर अन्नाची अंतिम सिम्फनी तयार करण्याची काळजी घेते. ...
अँथनी वॉर्नरसारख्या गॅस्ट्रोनॉमी व्यावसायिकाने चमत्कारिक आहाराच्या चार्लटन्सला बळी पडणे या बौद्धिक आणि भावनिक दरोड्याचा निषेध करण्यासाठी आवाज उठवणे कधीही दुखत नाही. चमत्कारिक आहाराचे ते सर्व छद्म-संदेष्टे चार्लाटांचा एक गट आहेत, त्यांना दुसरे म्हणू नका ...
सॉसपासून बनवलेल्या विनोदांच्या पलीकडे, अजमोदा (ओवा) आणि कॉड अल पिल पिल, स्टोव्हमध्ये कार्लोस अर्गुइसानोचे प्रभुत्व ओळखणे कायदेशीर आहे. आमच्या टेलिव्हिजनवर या महान स्वयंपाकाची बरीच आणि इतकी वर्षे आहेत की तो आधीच घरी आणखी एक बनला आहे. ...