4 सर्वोत्तम कुकबुक

पाककृती टाळूसाठी कविता आहे. पण नुसत्या पाककृतीपासून ते स्वयंपाकघरात मिळवलेल्या किमयापर्यंतचे हे उत्कृष्ट गद्य आहे. शहाणपण आणि विज्ञान जे स्वयंपाकाच्या वेळेच्या पलीकडे जाते तसेच तयारी आणि सादरीकरणाच्या सर्वोत्तम बिंदूवर अन्नाच्या अंतिम सिम्फनी तयार करण्याची काळजी घेते.

इतर बऱ्याच गोष्टींप्रमाणे, सर्वात मूलभूत सुख हे आपल्या कल्याणकारी समाजात जवळजवळ नेहमीच समाविष्ट असलेल्या प्राथमिक गरजांपासून बनलेले असतात. आणि अशाप्रकारे, जे आपल्याला जीवन देते, अन्न देते, समाजशास्त्रीय मार्गाने स्वतःला शोभून संपते की आपण इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा अधिक आनंद घेण्यासाठी खातो.

आणि ते ठीक आहे, नक्कीच आहे. नसल्यास, आपण दैनंदिन जीवनात आनंद काय सोडला असता? प्रश्न, दीर्घ काळापासून सोबत असलेल्या नैसर्गिक कथात्मक पैलूकडे परत जाणे उच्च स्वयंपाकघर संस्कृती, ज्ञान आणि विज्ञानाने परिपूर्ण जग म्हणून आज काही विशेष नाही).

खरं तर, मी स्वारस्याने वाचलेलं पहिलं स्वयंपाक पुस्तक म्हणजे एकोणिसाव्या शतकातील मोहक कव्हर्स असलेला एक प्राचीन खंड होता, एका फ्रेंच शेफचा अनुवाद होता जो मानवी आणि दैवभोवती फिरत होता… चणे! सर्व शोध ज्यामध्ये मी विनोद, शहाणपण आणि अतुलनीय उत्कटतेने भिजलो होतो, जो त्याच्या लेखकाला चणेसाठी संपूर्ण काम समर्पित करण्यास सक्षम आहे, कारण होमर त्याच्याबरोबर करू शकला युलिसिस...

म्हणून आम्ही जगातील सर्वोत्तम स्टोव्हवर असलेल्या कलांविषयीच्या काही महान आवश्यक गोष्टींसह तेथे जातो.

शीर्ष 4 शिफारस केलेली कुकबुक

किचनॉलॉजी. स्वयंपाकाचे शास्त्र

एक चांगली रेसिपी पुस्तक ही एक गोष्ट आहे आणि खूप वेगळी म्हणजे यासारखे एक कुकबुक जेथे स्वयंपाक करण्याची कला एक माहितीपूर्ण विज्ञान बनते जेणेकरून आपल्याला माहित असेल की आपण कोणत्या कच्च्या मालासह काम करता आणि त्यांना एका चांगल्या बंदरावर कसे नेऊ शकता (यामध्ये केस, डिश, पोर्ट नाही).

स्वयंपाकाची मुख्य तंत्रे, युक्त्या आणि तयारी यांनी विज्ञानाचे आभार मानले. सह शोधा किचनॉलॉजी स्वयंपाकघरातील मूलभूत संकल्पना व्यावहारिक टिप्स आणि चरण-दर-चरण तंत्रज्ञानासह प्रकट केल्या आहेत, जे आपल्या स्वयंपाकघरला एक खरी प्रयोगशाळा बनवेल. मुख्य पदार्थ आणि तयारीसाठी समर्पित अध्यायांसह आतापर्यंत कोणत्याही प्रश्नांची उत्तरे सापडली नाहीत: मांस, कोंबडी, मासे, शेंगा आणि तृणधान्ये किंवा भाज्या.

स्टेकमध्ये परिपूर्ण बिंदू कसा मिळवायचा? मासे शिजवताना तुम्ही त्वचा सोडली पाहिजे का? सॉफल परिपूर्ण बनवण्याचे रहस्य काय आहे? या प्रश्नांची उत्तरे आणि बरेच काही तुम्हाला या पुस्तकात मिळेल जे स्वयंपाकघरातील विज्ञान स्पष्ट करते.

लेखकाच्या प्रेरणादायी प्रस्तावनेसह डॉ स्टुअर्ट फॅरीमॉन्ड, हे वाचन त्याच्यासारखा कोणालाही एक शोध ठरेल, ज्याला असे वाटते की इतरांसाठी स्वयंपाक केल्याने खाण्याच्या आनंदापेक्षा अधिक आनंद मिळतो: माझे ध्येय, वाचक, तुम्ही अन्न आणि स्वयंपाकाचे शास्त्र शोधण्यासाठी आणि तुमची सर्व सर्जनशीलता उकळू द्या.

वास्तविक अन्न शिजवा

हे स्पष्ट दिसते की वास्तविक अन्न खाणे आरोग्यासाठी आवश्यक आहे. परंतु रेस्टॉरंट्सपासून दुकानांपर्यंत पसरलेल्या फास्ट फूडच्या या दिवसात, देवाच्या इच्छेनुसार आणि समृद्ध आणि सोप्या मार्गाने पुन्हा खाण्यासाठी मार्गदर्शन करणे कधीही दुखत नाही.

कार्लोस रिओसने हजारो लोकांना मॅट्रिक्स सोडून चळवळीत सामील होण्यास व्यवस्थापित केले आहे रिअलफूडिंग अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्यपदार्थांचा त्यांच्या आहारातून कायमचा वगळणे आणि वास्तविक अन्न खाणे परत करणे.

या पुस्तकात, लेखक आम्हाला समजावून सांगतील की a च्या खाण्याच्या पद्धती काय आहेत रिअलफूडर, अस्वास्थ्यकर उत्पादने खाण्यापासून ते निरोगी उत्पादनांमध्ये संक्रमण करण्यासाठी आपल्याला आपल्या जीवनात कोणते बदल करणे आवश्यक आहे आणि स्वयंपाकासंबंधी कोणते मिथक आहेत रिअलफूडर त्यांनी हद्दपार केले पाहिजे. हे आपल्याला स्वयंपाकाचे तंत्र देखील दाखवेल जे आपण निरोगी पद्धतीने अन्न शिजवण्यासाठी वापरणे आवश्यक आहे, आपल्याला कोणत्या मूलभूत भांडी माहित असणे आवश्यक आहे आणि निरोगी आणि संतुलित आहाराचे पालन करण्यासाठी आपल्या पँट्रीमध्ये नेहमी काय असणे आवश्यक आहे.

दुसऱ्या भागात, पुस्तक 100 पेक्षा जास्त नवीन पाककृती सादर करते ज्यात सॅलड, सूप, शेंगा, तृणधान्ये, अंडी, मांस आणि मासे, ब्रेड आणि सॉस यांचा समावेश आहे. ते सर्व टिप्स आणि पौष्टिक माहितीसह.

थोडक्यात, मध्ये वास्तविक अन्न शिजवारिअलफूडर्स आणि नॉन-रिअल फूडर्स सारखेच अल्ट्रा-प्रोसेस्ड पदार्थांशिवाय निरोगी आहार कसा घ्यावा हे शोधतील.

1000 सोन्याच्या पाककृती

आमच्या विशिष्ट पाककृती बीकनशिवाय या देशाचे टेबल काय असतील? Arguiñano तो अग्रणी होता ज्याने स्वयंपाकघरला व्यावहारिक लोकप्रिय बनवून एक विशाल स्वयंपाक पुस्तक पाठवले. स्वयंपाकाच्या पुस्तकांमध्ये बेस्टसेलर असलेल्या शेफसाठी या प्रकरणात 1.000 पर्यंत पाककृती ... हे त्याचे शेवटचे पुस्तक नाही परंतु ते सर्वात जास्त आहे.

सात दशकांच्या आयुष्यानंतर आणि अर्ध्या शतकातील स्वयंपाकानंतर, कार्लोस आर्ग्युआनो आम्हाला एक विस्तृत पाककृती ऑफर करतो जे त्याच्या अनुभवाची आणि गॅस्ट्रोनॉमीवरील प्रेमाची उत्तम साक्ष देते.

हजारो पाककृती ज्या सर्व घटकांना श्रद्धांजली आहेत ज्याने त्याला लाखो घरांमध्ये संदर्भ शेफ बनवण्यास कारणीभूत ठरले. कच्च्या मालाची अनोखी काळजी आणि प्रेम, सर्व प्रकारच्या स्वयंपाकांसाठी योग्य सोपी तयारी, डिशला विशेष स्पर्श देणाऱ्या टिपा आणि सर्व प्रकारच्या टाळू आणि प्रसंगांसाठी विस्तृत प्रस्ताव.

बोरगे टेम्पुरासह सौपी तांदूळ, फिश केकचे झुमके, कॉकल्ससह रक्तरंजित मेरी किंवा क्रेफिश आणि बेकनसह भोपळा मलई ... घरगुती पाककृती, कुटुंब किंवा मित्रांसह आनंद घेण्यासाठी, आणि ज्यातून हा संसर्गजन्य आनंद तुमच्या स्वयंपाकघरात खूप चांगला आहे.

चिडलेला शेफ

हे व्यावसायिक गॅस्ट्रोनॉमी सारखे कधीही दुखवत नाही अँथनी वॉर्नर  चमत्कारिक आहाराच्या चार्लाटांना बळी पडण्याच्या बौद्धिक आणि भावनिक दरोड्याचा निषेध करण्यासाठी आपला आवाज वाढवा.

चमत्कारिक आहाराचे ते सर्व छद्म-संदेष्टे चार्लटन्सचे एक समूह आहेत, त्यांना दुसरे काही म्हणू नका. एकमेव आहार जो काम करतो तो म्हणजे सीएलएम (अर्धा खा) आहार जो पूरक धोरणांसह असू शकतो जसे की अन्नाचे प्रमाण कमी करण्यासाठी लहान प्लेट्स वापरणे.

बाकी सर्व काही सूर्यासाठी एक टोस्ट आहे, वर नमूद केलेल्या चार्लटनच्या वापराने जे तुम्हाला पुस्तक, एक्स-चेन फूड किंवा इतर कोणत्याही मिलोंगाच्या रूपात मोटारसायकल विकण्याचे धाडस करतात.

सीएलएम आहार अर्थातच सामान्य ज्ञानाने असणे आवश्यक आहे, जर आपण चरबीयुक्त खाद्यपदार्थांच्या त्या अर्ध्या प्लेटला इतरांसह बदलू शकता जे समाधानकारक आणि कमी हानिकारक असतील, यात शंका नाही.

या पलीकडे, माझा एकमेव आहारासंबंधीचा विशेष प्रस्ताव जो तुम्हाला प्रक्रियेत न संपवता काम करतो, या पुस्तकाची सर्वात उल्लेखनीय गोष्ट म्हणजे स्केलसमोर फसवणूकी आणि विजयाचे संकेत काढून टाकण्याची त्याची अद्भुत प्रक्रिया.

विनोदासह गोष्ट अधिक चांगली आहे. आणि हे पुस्तक विनोदाने ओसंडून वाहत आहे. फसवणूकीच्या स्पष्टतेवर कसे हसू नये? चमत्कारिक प्रचारकांचा उलगडा करणे तितकेच सोपे आहे कारण फसवल्याच्या दोषाबद्दल आपला वाटा स्पष्ट आहे.

आपण सर्वांना पलंगावर उतरल्याशिवाय वजन कमी करायचे आहे जसे आपण पाणी न मारता आणि लॉटरी न खेळताही श्रीमंत होऊ इच्छितो.

अँथनी वॉल्टर याला छद्मविज्ञान म्हणतात आणि जो कोणी त्याचा प्रचार करतो, तो अभिनेता, पोषणतज्ञ, डॉक्टर किंवा अधिकृत संस्था असो. या प्रकारच्या गोष्टींबद्दलचा व्यवसाय असाध्य रोगांविरूद्ध पर्यायी औषधांइतकाच अनैतिक आहे.

पण, आपण गंभीर होण्यापूर्वी, पुन्हा हसू या. चला वाचूया, स्वतःला शिक्षित करू आणि बर्‍याच मूर्खांना उघडे पाडण्यासाठी जागरूक होऊ.