അണ്ണാക്കിനുള്ള കവിതയാണ് പാചകരീതി. എന്നാൽ ഇത് വെറും പാചകക്കുറിപ്പ് മുതൽ അടുക്കളയിൽ നേടിയ ആൽക്കെമി വരെയുള്ള അതിമനോഹരമായ ഗദ്യമാണ്. പാചക സമയത്തിനപ്പുറമുള്ള ജ്ഞാനവും ശാസ്ത്രവും ഭക്ഷണത്തിന്റെ അന്തിമ സിംഫണി അതിന്റെ മികച്ച തയ്യാറെടുപ്പിലും അവതരണത്തിലും രചിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ...
ആന്തണി വാർണറെപ്പോലുള്ള ഒരു ഗ്യാസ്ട്രോണമി പ്രൊഫഷണലിന് അത്ഭുതകരമായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളുടെ ചാലറ്റൻമാർക്ക് കീഴടങ്ങുന്ന ബൗദ്ധികവും വൈകാരികവുമായ കവർച്ചയെ അപലപിക്കാൻ ശബ്ദം ഉയർത്തുന്നത് ഒരിക്കലും വേദനിപ്പിക്കില്ല. അത്ഭുത ഭക്ഷണത്തിലെ കപട പ്രവാചകന്മാരെല്ലാം ഒരു കൂട്ടം ചാർലാട്ടൻമാരാണ്, അവരെ മറ്റൊന്ന് എന്ന് വിളിക്കരുത് ...
സോസ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ തമാശകൾക്കും, സമൃദ്ധമായ ആരാണാവോ, കോഡ് അൽ പിൽ പിൽ എന്നിവയ്ക്കും അപ്പുറം, സ്റ്റlosകൾക്കിടയിൽ കാർലോസ് അർഗുനാനോയുടെ വൈദഗ്ദ്ധ്യം തിരിച്ചറിയുന്നത് നിയമാനുസൃതമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ടെലിവിഷനുകളിൽ ഈ മികച്ച പാചകക്കാരന്റെ നിരവധി വർഷങ്ങളുണ്ട്, അവൻ ഇതിനകം വീട്ടിൽ ഒരാളായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ...