Mai i taku panui i te pukapuka tunu kai tawhito me te whanui mo te paapihi i etahi tau kua hipa, ka mohio au kei roto hoki i te pukapuka tunu kai. No te mea ki te mutu nga tuhinga erotic ki te patu i o tatou kare-a-roto te kīhini he ahei ki te whakaara i era puku whakahirahira i waenga i te koa me te hiahia tino nui. Ana i roto i era hikoi te kaitao rongonui Yotam ottolenghi, kua ngaro i waenga i nga umu me nga wharangi me te ma ki te paraihia ki nga kakara rereke me te mohio, ano he kama-sutra o te ngutu, he vademecum ranei o te hari e pupuhi ana i a tatou mai i te pito o te arero ki te kopu ...
Ko te tikanga, ko nga wa tunu kai o naianei e tohu ana ki te hurihanga o a tatou kai tino kaikiko ki te kaiwhenua. A, i reira ka whakapoapoa a Ottolenghi i a tatou ki te whai hua mai i nga huawhenua katoa, huawhenua me etahi atu hua o te whenua. No te mea ae, akene ko te omnivores ka taea te whaaiti ki nga tipu katoa, na te mea he omni, ka waiho te kohi kai ka tohu ake ki te whakamahi rawa i nga rawa.
Ehara i te mea i konei kaore te pononga e inea te niho ki nga painga katoa o te poaka. Engari tera ano tetahi mea e puta i roto i te kiko o te kiko ina, i roto i nga tau kua hipa, ka kitea te nakunatanga pai rawa o te mana kaakaariki ka whakatauhia e te whenua ki a tatou.
Ko nga pukapuka tino pai e toru na Yotam Ottolenghi
Kihini Maamaa
Ko nga pukapuka na Yotam Ottolenghi, tetahi o nga kaitao kua whakarereke i te ahua o to maatau mohio, te tunu me te kai huawhenua, he hakari tonu mo te hinengaro. kīhini māmā, ko ana mahi hou me te roa e tatari ana, he tino kore. I hangaia me te koa me te miharo o te wa, ko nga rihi kotahi rau e toru tekau kei roto i tenei pukapuka kei roto katoa nga ahuatanga pohewa me te whakakotahitanga o nga kakara i whakamahia e Ottolenghi ki a taatau kia pai ai te koa me te uaua.
Taketake me te reka, nga tohutao o kīhini māmā He pai ake te uru atu ki konei na te ono o nga ture tino ngawari kua tohua e nga pikitia takitahi: S = He maamaa engari he ngawari. I = Mea nui i roto i te wharekai. M = Iti ake. P = Mangere. L = Kua rite i mua. E = Whakaatu
He mihi ki nga aratohu a Ottolenghi, ko te whakatakoto i tetahi kai whakamiharo ki runga tepu i roto i te toru tekau meneti, te mahi tunu kai reka me te ipu kotahi, te mahi ranei i tetahi rihi kua oti te whakarite he tino ngawari ake, he whakangawari, he ngahau hoki, mo te hunga e mahi ana. t hiahia ki te Dispense ki te kare me te maia i roto i te kīhini rite mo te hunga e kore e hiahia ki te haafifi i to ratou ora rawa nui ina tae mai ki te tunu kai.
Kai reka
Kaore he huawhenua me te kore o tana whakatipuranga whakamiharo. Kaore koe e whai ki te tirotiro i tetahi mea i a koe ake. Ma tenei pukapuka ka tuwhera ki a koe nga mea ngaro katoa o Whaea Papa.
I roto i tenei pukapuka pakaru whenua, ka whakahou a Ottolenghi me Belfrage i nga kaona o te kai kaiwhenua ka eke ki te taumata e whai ake nei. Kua wehea kia toru nga wahanga, e whakamaarama ana i nga tikanga tunu kai penei i te parai, nga takirua taketake e wha o nga huawhenua kei waenganui i a raatau me te whānuitanga o te kaha o te reka, ka whakaatu tenei pukapuka me pehea te whakamahi i te kaha o nga huawhenua o ia ra ki te hanga i tetahi kihini tino reka.
Neke atu i te kotahi rau nga tohutao, me nga whakaahua whakamiharo, ka koa nga akonga a Ottolenghi me nga kaiwhai huawhenua katoa.
Whakapiki
Mai i nga huamata tino pai ki nga kai reka me nga kai reka tino ataahua, Whakapiki He mea tika mo te hunga kaihuawhenua me te kai omnivores tae atu ki te iwi whanui, ka kitea he huarahi hou mo te tunu kai me te kai huawhenua ma roto i ana tohutaka ataahua.
Ko Yotam Ottolenghi tetahi o nga kaitao rongonui o te ao. I muri i te angitu nui o JerusalénI roto i tenei pukapuka hou kua roa e tatari ana, ka tirotiro ano a Ottolenghi i nga momo kai kaiwhenua me te tino huarahi whaiaro.
Kua whakarōpūhia e te tikanga tunu kai, neke atu i te 150 nga tohutoro e whakaarohia ana e ia e whakanui ana i nga hua o te tau me nga mea kakara, e tuku ana i te tini o nga momo reka. Na, ko nga rihi reka, reka me te karakara te hanga Whakapiki he mea tika mo nga kaihuawhenua me te iwi whanui, ka kitea he huarahi hou mo te tunu kai me te kai huawhenua.
