I tua atu i nga kata i mahia i roto i te ranu, te pahiri he maha me te cod al pil pil, he ture te whakaae ki te rangatira o Karlos Arguiñano i waenga i nga oumu. He maha nga tau o tenei tunu kai nui i runga i a maatau pouaka whakaata kua riro ke ia hei kotahi ano i te kaainga.
Ana…, i te whakaaro mo taua mea, me te mea nei ka toha atu e ia ki a Jordi Hurtado te muna o te taiohi. Ko te whakaaro nui me te kai pai te mea nui ...
Kua kii a Karlos Arguiñano kia haria mai te hunga kaore e hikoi ki roto i te kautauta, ki te hora i te harikoa kaua ki te kai i tetahi rihi pai, engari ki te whakareri. Ko te tunu kai hei whakangahau, tohatoha, reka me te whakamatautau. He waahi ka neke atu i a tatou mai i nga taumahatanga o te ao o ia ra, a, kia pai ai ta tatou koa ki o taatau ake hanga. Me ako ki te poach, parai, whakaheke, paraoa, whakamomona; mahia he ranu pai, whakarite he paraoa pokepoke, paraoa he kiko; whakakao kai, whakahaere wa tunu, whakarei i nga kai.
I hangaia hei ako i te hunga kaore e mohio ana ka huri ki te hunga kua mohio ki te mahi tunu kai hei tunu tunu pai. He mahi korero kia mau tonu i a koe, e whakaatu ana i te ao mutunga kore o nga waahanga ka taea e etahi waahanga whakauru ka uru atu me etahi o nga tohutao pai a Karlos. Ka whakaritehia e nga kai, ka ako maatau me pehea te pai o a raatau, me te whakarite mai i nga rihi ngawari mo te tina ki nga kai nui mo nga huihuinga motuhake.
Ka taea e koe te hoko i te pukapuka Te koa o te tunu kai, na Karlos Arguilano, i konei: