Ny sehatra tsirairay dia azo avadika ho sehatra foronina. Ary ny karazana mainty dia ilay elo izay ahafahan'ny tontolon'ny famoronana vaovao hialokaloka, raha ny Xabier Gutierrez efa lasa fantatra amin'ny hoe «gastronomic noir»(Tsy misy ifandraisany amin'ny zava-niainana mahatsiravina taorian'ny fitsidihana toeram-pisakafoanana mahatsiravina).
Ankoatra ny vazivazy, ny hevitra dia efa natambatra ho tolo-kevitra, amin'izao fotoana izao voafetra ho an'ny mpamorona azy, izay manodidina ny filalaovana ao an-dakozia no manomana tsikelikely ireo mpihetsiketsika manaitra indrindra. Tsy isalasalana fa fampifangaroana mampanan-karena izay ahafahan'ny mpanoratra ho an'ny karazana ho an'izao rehetra izao tena midadasika amin'ny resaka voambolana sy fahalalana momba ny tontolon'ny culinary vaovao resy noho ny antony.
Ny culinary dia miha-milefitra amin'ny haingo tsy miala amin'ny fandeferana sy ny fanoloran-tena; amin'ny fanandramana amin'ny fikasihana ny elitisma; ny hedonisma dia nahatonga fahafinaretana ara-pihetseham-po fototra.
Ary teo ambanin'ireo toerana ireo, ny fototry ny literatiora Xabier manodidina ny fanirian-daza dia nivadika ho fankahalana, na ny fitadiavana ny fahalavorariana dia nivadika ho adala. Tsy isalasalana fa fahombiazana ity famelabelaran-kevitra miompana amin'ny fahazavana mampamirapiratra ny fahombiazana manoloana ireo aloka izay manenjika mandrakariva ny olombelona rehetra ity.
Ho an'ny ambiny, miaraka amin'ny references ara-jeografika akaiky sy matanjaka toy ny an'ny Dolores Redondo, ny sehatra ihany koa dia miaraka amin'ny fitantarana mampikorontan-tsaina izay manondro ny fanakorontanana iraisam-pirenena haingana an'ity mpahandro malaza ity.
Boky 3 ambony indrindra natolotr'i Xabier Gutiérrez
Fialofan'ny lolo
Tantara iray izay nandinihan'i Xabier Gutiérrez ireo toe-javatra vaovao hidirana ao amin'ny noir mainty miaraka amin'ny derivative telluric, fiantraikany ara-tsosialy sy ara-politika ary fihenjanana mendrika amin'ny zava-bita tena miavaka amin'ny fisalasalana misokatra.
Tao amin'ny hotely Baños de Panticosa, ao amin'ny Lohasahan'i Tena Aragonese, namono tena i Valeria, mpihira Rwandan, tamin'ny fanipazana ny tenany tao amin'ny banga tao amin'ny efitranony. Mpanjifa tsy tapaka izy, vehivavy manana tantara miafina izay tsy azon'ny olona ahiahiana ny antony hamonoana tena. Vanessa, botanista miasa amin'ny pharmacist iray mitady ny voninkazo Edelweiss, dia novonoina tao amin'ny toerana mangina tsy lavitra teo ary nalevina tao ambanin'ny lanezy.
Izany no fiandohan'ny andiana mistery navoaka nandritra ny iray amin'ireo oram-panala ratsy indrindra izay tsaroan'ny faritra. Mivaha ny zava-drehetra rehefa tonga ny mpitsikilo tsy miankina iray hanadihady ny fanjavonan'i Vanessa, ary toa manafina tsiambaratelo ny mpiasan'ny hotely tsirairay.
Ny fandripahana Rwanda, ny fombafomba mahagaga afrikanina ary ny angano ao amin'ny Lohasahan'i Tena dia mifamatotra ao anatin'ny tantara iray ao anatin'ny tontolo mitokana sy mitokana izay mamaritra ny toetrandro.
tsiro mitsikera
Ny sarin'ny mpanao famotorana miatrika ny iray amin'ireo tranga tsy voavaha ireo dia manome ny fiheverana voalohany ny amin'ny fahasarotana, ny fanelingelenana, karazana enigma manakana ny fahamarinana tsy hipoitra. Ary rehefa mieritreritra foana ireo tsy voasazy ianao, ireo olona arovan'ny toe-tsainy ara-tsosialy, ara-politika na ara-pirazanana izay afaka manome azy ireo karazana tombontsoa na dia amin'ny raharaha mamono olona toy ny famonoana olona aza.
Ny marina momba ny raharaha Ferni, iray izay niavian'ny fahafatesan'i Ferdinand Cubillo, dia toa nifototra tamin'ny raharaha lavitra tokoa, ary angamba izany no antony sarotra hamaritana ny natiorany. Amin'ny maha-mpitsikera gastronomika azy izay, dia mety ho vinavinaina i Ferni antitra tsara indraindray raha miankina amin'ny safidy na ny lafiny iray amin'ny tomban'ezaka amin'ny hotely nataony, fa toy ny hoe hamono ...
Herintaona taorian'ny fahafatesan'ny herisetra, i Vicente Parra, ertzaintza ary tompon'andraikitra amin'ny raharaha tamin'izany fotoana izany, dia nampiditra tsara ny vaovao voaangona nandritra ny volana sy volana. Sarotra ny manadino faty izay mitaky ny rariny.
Noho ity fieritreretana ity tranga mihidy mafy ity izay mihantona izay maneno isan'andro, tsy ho ela ianao dia hahita rohy tsy azo lavina amin'ny tranga mitovy endrika maizina. Vicente dia mihetsika eo anelanelan'ny tsy misy fanantenana amin'ny fiatrehana mpamono olona tsy azony tratrarina, sy ny fanantenana fa niseho indray ilay olon-dratsy.
Saingy ny mpamono olona rehetra dia afaka mankahala sy mamono zavatra. Misy foana ny antony manosika izay, raha tsofina ao anaty ao an-tsaina mety, dia miasa ho valifaty farany hamaly faty. Ny zava-mitranga anio dia tsy resaka omaly fotsiny ihany. Indraindray tsy maintsy mijery any aoriana any aoriana any ianao mba hahafahan'ny sombintsombiny anio hifanaraka amin'ny farany.
Ny fehezam-boninkazo tahotra
Isika rehetra dia anisan'ireo mpamboly divay izay mitsidika toeram-pambolena divay ary mamela ny tenantsika hotarihin'ny tantara mampientam-po momba ny divay, ny fialany ary ny fizotrany saika alkimia mandra-pahatongan'ilay vatana farany feno tsiro sy hanitra avy amin'ny divay tsara indrindra.
Io hanitra io indrindra, io fehezam-boninkazo nifoha tamin'ny fihetsehana ny fitaratra io dia toa mikoriana toy ny hanitra mampisafotofoto ao amin'ity teti-dratsy avy amin'ny tanimboaloboka Rioja ity. Ny fahafatesan'i Esperanza Moreno, manam-pahaizana momba ny oenolojista, dia mamoha sary an-tsary manafintohina eo amin'ny ra sy ny divay.
Ny vatany nihosin-drà taorian'ny tselatra dia mety ho vokatry ny fihetsik'ilay mpamono olona tsy misy indrafo, fa ny kaomisera lefitra Parra dia afaka mamatotra tady hafa amin'io herisetra miharihary io ...
Ny tena voarohirohy dia i Roberto, mpiara-miasa amin’i Esperanza. Ary heverina ho tena ilaina ny fikarohana ataonao mba hanombohana ny fahatakarana ny zava-nitranga. Saingy, tahaka ny mitranga matetika amin'ny toe-javatra hafa, ny fikarohana dia tokony hoheverin'ny mpanao fanadihadiana tsara ho toy ny lalana feno fiatraikany mankany amin'ny fitarihana vaovao.
Satria tsy tsipika mahitsy velively ny lalana mankany amin’ny faharatsiana, ary na dia ao anatin’ny tontolo feno herim-po, tombontsoa, ary faniriana mafy hahomby aza.
Boky hafa natolotr'i Xabier Gutierrez…
Ny hanitry ny asa ratsy
Ny safidin'i San Sebastián ho toerana fanaovana tetika mihoatra ny iray nataon'ity mpanoratra ity dia tombony fanampiny ho ahy foana. Imbetsaka aho no very tao amin'ity tanàna ity, nahita toerana vaovao mahavariana izay, miaraka amin'ny fikasihana azy tamin'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo manodidina ny helodranony sy ny toetra mahafinaritra izay mialokaloka azy, dia toa natao ho an'ny tantara an-tsary arivo sy iray.
Ary mazava ho azy, ny lamba mainty koa dia manana toerana tonga lafatra eo amin'ireo arabe maizina indrindra ao an-tanàna, ireo izay mitodika any an-dranomasina ary toa mifono ny tenany ao anatin'ny rindrin'izy ireo, mandray ny mistery.
Ny fahafatesan'ny mpamorona Elena Castaño dia mampanakaiky antsika amin'ny antony matin'ny finiavana sy ny fitsiriritana izay entinao any amin'ny faran'izao tontolo izao amin'ny fifaninanana toy ny lamaody na ny gastronomy voamarika amin'ny kintana ...
Ny tsara Vicente Parra, ertzaintza, dia hahafantatra ny fomba hampifandray ny raharaha Elena amin'ny an'i Cristian, izay toa noho ny fanapoizinana ny fahafatesany. Ireo fahafatesana roa ireo dia mifamatotra amin'ny finiavana iray ihany mba handresena ny fanoherana sy ny fahanginana ny feo mankany amin'ny fihatsarambelatsihy ratsy indrindra afaka manaloka ny saina mankany amin'ny famonoana.
Merci noho ny teninao, Juan