Iwwer de Witzer aus der Zooss, der Péiterséilech am Iwwerfloss an de Cod al pil pil, ass et gesetzlech d'Meeschterung vum Karlos Arguiñano ënner de Kamäiner z'erkennen. Et gi sou vill an esou vill Jore vun dësem super Kach op eise Fernseher datt hien schonn ee méi doheem ginn ass.
An ..., nozedenken, schéngt hien dem Jordi Hurtado d'Geheimnis vun der Jugend ze deelen. Wäisheet a gutt Iessen schéngen de Schlëssel ze sinn ...
De Karlos Arguiñano huet proposéiert déi ze bréngen, déi ni drop stinn, an d'Kichen ze bréngen, d'Freed ze verbreeden net e gutt Plat z'iessen, mee et ze preparéieren. Kachen als Wee fir Spaass ze hunn, deelen, schmaachen an experimentéieren. E Raum deen eis vum Stress vum Alldag hëlt an deen eis erlaabt eis eege Kreatiounen ze genéissen. Léiert ze pochen, ze fritéieren, ze reduzéieren, ze blanchéieren, ze marinéieren; Maacht eng gutt Zooss, bereet en Teig, marinéiert e Fleesch; Ingredienten kombinéieren, Kachzäit verwalten, Goûten verbesseren.
Entworf fir déi ze léieren déi net wëssen an déi ze verwandelen déi d'Konscht scho kachen an super Käch maachen. E Referenzwierk fir ëmmer bei der Hand ze hunn, wat den onendlechen Universum vu Méiglechkeeten opdeckt, déi e puer Zutaten ubidden an déi och e puer vu Karlos senge Liiblingsrezepter enthält. Op Zutaten zortéiert, léiere mir dat Bescht aus all deenen ze kréien, a vun einfachen Platen fir de Mëttegiessen op grouss Banqueten fir speziell Occasiounen virzebereeden.
Dir kënnt elo d'Buch D'Freed vum Kachen vum Karlos Arguilano kafen hei: