Йотам Оттоленгидің ең жақсы 3 кітабы

Мен бірнеше жыл бұрын бұршақ туралы ескі және кең асханалық кітапты оқығандықтан, аспаздықтың да өз әдебиеті бар екенін түсіндім. Егер эротикалық әдебиет біздің эмоцияларға шабуыл жасайтын болса ас үй ол ләззат пен ең маңызды қажеттілік арасындағы өмірлік қажеттіліктерді оятуға қабілетті. Бұл серуендерде әйгілі аспаз Йотам Оттоленгипештер мен беттер арасында жоғалған және ақ түсті, хош иіс пен даналықпен шашыратылады, мысалы, таңдайдың кама-сутрасы немесе бізді тілдің ұшынан асқазанға дейін басатын бақыттың вадемекумы сияқты ...

Әрине, қазіргі аспаздық уақыт біздің ең жыртқыш диетамыздың вегетариандыққа ауысуын көрсетеді. Міне, бұл жерде Оттоленги бізді жердегі барлық көкөністерден, көкөністерден немесе кез келген басқа жемістерден жақсы алуға тырысады. Иә, мүмкін, әр түрлі өсімдіктермен шектелуі мүмкін, өйткені барлық ресурстардың шамадан тыс пайдаланылуын көрсететін ет тұтынуды қалдырады.

Бұл жерде қызметші шошқаның ешқандай пайдасына тісті енгізбейді. Жылдар өте келе жер бізге беретін ең жасыл маннаның ең жақсы қорытылуы анықталған кезде, етте жұмсақ нәрсе болады.

Yotam Ottolenghi ұсынған үздік 3 кітап

Қарапайым ас үй

Көкөністерді түсіну, пісіру және жеу тәсілін өзгерткен аспаздардың бірі Йотам Оттоленгидің кітаптары әрқашан сезім мүшелері үшін мереке болып табылады. Қарапайым ас үй, оның соңғы және көптен күткен жұмысы, әрине, ерекшелік емес. Бұл кітаптағы жүз отыз ыдыс -аяқ молшылық пен әдеттегі тосын сыйлармен жасалынған, Оттоленги бізге ең төменгі қиындықпен максималды ләззат алуға үйреткен барлық қиял элементтері мен дәмнің комбинациясын қамтиды.

Түпнұсқа және дәмді рецепттер Қарапайым ас үй Олар мұнда жеке пиктограммамен анықталған өте қарапайым алты өсиеттің арқасында әлдеқайда қолжетімді: S = Күрделі, бірақ оңай. I = Қоймада маңызды. M = Аз - көп. P = Жалқаулық. L = Алдын ала дайын. E = Экспресс

Оттоленгидің нұсқауларының арқасында үстелге отыз минуттан аз уақыт ішінде керемет тағамды қою, бір контейнермен дәмді рецепт жасау немесе алдын ала дайындалған тағамды беру-қаламайтындар үшін әлдеқайда қарапайым, босаңсытатын және көңілді. Асүйдегі эмоция мен батылдықтан бас тарту, тамақ дайындауға келгенде өз өмірін қиындатқысы келмейтіндер үшін.

Дәмі

Ең қызықты будандастырусыз көкөніс болмайды. Сізге ешнәрсені жеке тергеудің қажеті жоқ. Бұл кітаппен сіз үшін Жер -Ананың барлық құпиялары ашылады.

Бұл жаңа кітапта Ottolenghi мен Belfrage вегетариандық тағамдардың канондарын жаңартады және оны жаңа деңгейге көтереді. Үш бөлікке бөлінген, олар пісіру сияқты аспаздық әдістерді түсіндіреді, олардың арасында көкөністердің төрт негізгі жұптасуы мен хош иісті интенсивтілік диапазоны бар, бұл кітапта күнделікті көкөністердің максималды потенциалын пайдаланып, ас үйдің дәмді дәмін жасауды көрсетеді.

Оның әсерлі фотосуреттермен бірге жүзден астам рецепті Оттоленгидің ізбасарлары мен барлық көкөніс әуесқойларын қуантады.

Толығу

Таңқаларлық дәмді салаттардан дәмді тағамдар мен керемет десерттерге дейін, Толығу Бұл вегетариандықтар мен көп жейтіндер үшін, сондай -ақ оның керемет рецептері арқылы көкөністерді дайындаудың және жеудің жаңа әдісін ашатын көпшілік үшін қажет.

Йотам Оттоленги - әлемдегі ең танымал аспазшылардың бірі. Үлкен табыстан кейін ЖерусенБұл көптен күткен жаңа кітапта Оттоленги әр түрлі вегетариандық тағамдарды жеке көзқараспен қайта зерттейді.

Пісіру әдісімен жіктелген, ол ұсынатын 150 -ден астам рецепт маусымдық өнімдер мен дәмдеуіштерге ерекше назар аударады, олар кең хош иісті ұсынады. Осылайша оның дәмді, шырынды және түрлі -түсті тағамдары дайындалады Толығу Вегетарианшыларға да, көкөністерді дайындаудың және жеудің жаңа әдісін ашатын көпшілікке де қажет.

баға посты

Пікір қалдыру

Бұл сайт спамның төмендеуі үшін Akismet пайдаланады. Пікіріңіз туралы деректер қалай өңделетінін біліңіз.