Handan við brandarana úr sósu, steinseljuna í miklu magni og þorskinn al pil pil, er löglegt að viðurkenna leikni Karlos Arguiñano meðal eldavéla. Það eru svo mörg og svo mörg ár af þessum frábæra kokki í sjónvörpunum okkar að hann er þegar orðinn einn til heima.
Og ... þegar hann hugsar sig um virðist hann deila með Jordi Hurtado leyndarmáli æskunnar. Viska og góður matur virðist vera lykillinn ...
Karlos Arguiñano hefur lagt til að koma þeim sem aldrei stíga á hann inn í eldhúsið, til að dreifa ánægjunni með því að borða ekki góðan rétt, heldur að útbúa hann. Matreiðsla sem leið til að hafa gaman, deila, smakka og gera tilraunir. Rými sem fjarlægir okkur frá streitu daglegs lífs og gerir okkur kleift að njóta eigin sköpunar. Lærðu að veiða, steikja, minnka, blása, marinera; búa til góða sósu, útbúa deig, marinera kjöt; sameina innihaldsefni, stjórna eldunartíma, auka bragð.
Hannað til að kenna þeim sem ekki vita og breyta þeim sem þegar hafa náð tökum á eldamennskunni í frábæra kokka. Tilvísunarverk til að hafa alltaf við höndina, sem sýnir óendanlega alheiminn af möguleikum sem nokkur innihaldsefni bjóða upp á og inniheldur einnig nokkrar af uppáhaldsuppskriftum Karlos. Raðað eftir innihaldsefni, lærum við að fá það besta úr hverjum og einum og að undirbúa allt frá einföldum réttum í hádeginu til stóra veislu fyrir sérstök tilefni.
Þú getur nú keypt bókina The joy of cooking, eftir Karlos Arguilano, hér: