Akwụkwọ kacha mma 3 nke Yotam Ottolenghi dere

Ebe ọ bụ na agụrụ m akwụkwọ nri ochie na nke ukwuu gbasara chickpea afọ ole na ole gara aga, aghọtara m na isi nri nwekwara akwụkwọ ya. N'ihi na ọ bụrụ na akwụkwọ mkparị ejedebe na-awakpo mmetụta uche anyị, kwa kichin ọ nwere ike ịkpọte draịva ndị ahụ dị mkpa n'etiti obi ụtọ na mkpa kachasị mkpa. Na njem ndị ahụ onye isi nri ama ama Yotam ottolenghi, furu efu n'etiti stovu na ibe na ọcha ka a ga-esi ísì ụtọ na amamihe dị iche iche, dị ka kama-sutra nke palate ma ọ bụ vademecum nke obi ụtọ nke na-ekpu anyị site n'ọnụ ire ruo n'afọ ...

N'ezie, oge isi nri ugbu a na -arụtụ aka na mgbanwe nke nri anyị kacha eri anụ na -aga n'ihu anaghị eri anụ. Ma nke ahụ bụ ebe Ottolenghi na-amanye anyị ka anyị nweta ihe kacha mma na akwụkwọ nri, akwụkwọ nri ma ọ bụ mkpụrụ ọ bụla ọzọ dị n'ụwa. N'ihi na ee, ikekwe ịbụ onye na -eme ihe niile nwere ike bụrụ naanị osisi ọ bụla, ruo ebe niile, na -ahapụ oriri anụ na -arịwanye elu na -arụtụ aka n'ịgbasa oke akụ.

Ọ bụghị na ebe a, ohu adịghị ajụ eze ka ọ bụla uru nke ezi. Ma, a ga-enwe ihe ga-eri n’anụ ahụ mgbe, ka afọ na-aga, a na-achọpụta mgbari kasị mma nke mana green kasị elu nke ụwa na-enye anyị.

Top 3 Akwụkwọ akwadoro nke Yotam Ottolenghi

Kitchen dị mfe

Akwụkwọ ndị Yotam Ottolenghi dere, otu n'ime ndị isi nri nke gbanwere ụzọ anyị si aghọta, esi nri na iri akwụkwọ nri kachasị, na-abụkarị oriri maka uche. kichin dị mfe, ọrụ ya kachasị ọhụrụ na nke a na-echere ogologo oge, bụ n'ezie na ọ dịghị ihe ọzọ. Emere ya site na obi ụtọ na ihe ịtụnanya, otu narị efere na iri atọ dị n'akwụkwọ a nwere ihe niile nwere echiche na ngwakọta ụtọ nke Ottolenghi maara anyị iji nweta ọ joyụ kachasị na obere ihe isi ike.

Original na-atọ ụtọ, Ezi ntụziaka nke kichin dị mfe A na-enweta ha karịa ebe a n'ihi iwu isii dị mfe nke eserese foto n'otu n'otu chọpụtara: S = Ọkachamara ma dị mfe. I = Ihe dị mkpa na pantry. M = Obere karịa. P = Ume-ume. L = Jikere tupu oge eruo. E = Ngwa ngwa

Ekele maka ntuziaka Ottolenghi, itinye nri dị egwu na tebụl n'ime ihe na-erughị nkeji iri atọ, na-eme nri dị ụtọ na otu akpa, ma ọ bụ na-enye nri a kwadebere nke ọma dị mfe karị, na-atụrụ ndụ ma na-atọ ụtọ, ma ndị na-adịghị. chọrọ iji mmetụta na -atụ ụjọ na -atụ ụjọ na kichin maka ndị na -achọghị ime ka ndụ ha sie ike ma a bịa n'ihe isi nri.

Vorstọ

Ọ dịghị akwụkwọ nri na -enweghị oke ọmụmụ ya na -adọrọ mmasị. Ị gaghị achọ ihe ọbụla n'onwe gị. A na-eji akwụkwọ a meghere gị ihe nzuzo niile nke Nne Ụwa.

N'ime akwụkwọ akụkọ a na -akụda mmụọ, Ottolenghi na Belfrage na -eme ka akwụkwọ nri nri ndị anaghị eri anụ dị ọhụrụ wee bulie ya n'ọkwa ọzọ. Kewara n'ime atọ akụkụ, nke na-akọwa culinary ụzọ ndị dị otú ahụ dị ka braising, anọ bụ isi pairings nke akwụkwọ nri n'etiti ha na nso nke ekpomeekpo ike, akwụkwọ a na-ekpughe otú erigbu kacha ike nke kwa ụbọchị inine ike ihe pụrụ iche kichin tọrọ ụtọ.

Ezi ntụziaka ya karịrị otu narị, yana foto ndị mara mma ga-amasị ndị na-eso Ottolenghi na ndị niile hụrụ akwụkwọ nri n'anya.

Oké iwe

Site na salads na -atọ ụtọ nke ukwuu ruo ọmarịcha ihe ụtọ na ọmarịcha ihe ụtọ, Oké iwe Ọ bụ ihe dị mkpa maka ndị anaghị eri anụ na ndị omnivores yana maka ọha na eze, bụ ndị ga-achọpụta ụzọ isi nri na iri akwụkwọ nri ọhụrụ site na ntụziaka ya mara mma.

Yotam Ottolenghi bụ otu n'ime ndị isi nri kacha ewu ewu n'ụwa. Mgbe nnukwu ihe ịga nke ọma nke JeruselemN'ime akwụkwọ ọhụrụ a a na-atụ anya ogologo oge, Ottolenghi na-enyochagharị nri ndị anaghị eri anụ dị iche iche site n'ụzọ nke onwe ya pụtara ìhè.

Ekepụtara ya site na usoro isi nri, ihe karịrị usoro nri 150 ọ na -atụ aro na -emesi ngwaahịa na ngwa nri oge, na -enye ụdị ụtọ dị iche iche. N'ihi ya, nri ya na-atọ ụtọ, na-atọ ụtọ na nke mara mma na-eme Oké iwe dị mkpa maka ma ndị anaghị eri anụ na ndị nkịtị, ndị ga -achọpụta ụzọ ọhụrụ esi esi nri na iri akwụkwọ nri.