Խոհարարությունը պոեզիա է ճաշակի համար: Բայց դա նաև հիանալի արձակ է ՝ պարզապես բաղադրատոմսից մինչև խոհանոցում ձեռք բերված ալքիմիան: Իմաստություն և գիտություն, որոնք դուրս են գալիս խոհարարության ժամանակներից, ինչպես նաև հոգ են տանում սննդի վերջին սիմֆոնիան կազմելու պատրաստման և ներկայացման լավագույն պահին: ...
Էնթոնի Ուորների նման գաստրոնոմ մասնագետի համար երբեք ցավ չի պատճառի բարձրաձայնել դատապարտելու այն մտավոր և հուզական կողոպուտը, որը նշանակում է ենթարկվել հրաշք դիետաների շառլատաններին: Հրաշք դիետաների բոլոր այդ կեղծ-մարգարեները շառլատանների խումբ են, այլ ոչ թե նրանց այլ անվանել ...
Սոուսից պատրաստված կատակներից, առատ մաղադանոսից և cod al pil pil- ից այն կողմ, օրինական է վառարանների մեջ ճանաչել Կառլոս Արգուչանոյի վարպետությունը: Մեր հեռուստատեսություններում այս մեծ խոհարարի տարիներն այնքան շատ են, որ նա արդեն դարձել է ևս մեկը տանը: ...