Mivel nĂ©hány Ă©vvel ezelĹ‘tt olvastam egy rĂ©gi Ă©s kiterjedt szakácskönyvet a csicseriborsĂłrĂłl, megĂ©rtettem, hogy a kulinárisnak is megvan az irodalma. Mert ha az erotikus irodalom az Ă©rzelmeinket is megtámadja a konyha kĂ©pes felĂ©breszteni azokat a lĂ©tfontosságĂş kĂ©sztetĂ©seket az öröm Ă©s a leglĂ©nyegesebb szĂĽksĂ©glet között. És ezeken a sĂ©tákon a neves sĂ©f Yotam ottolenghi, elveszett a tűzhelyek Ă©s oldalak között, Ă©s fehĂ©ren, hogy kĂĽlönfĂ©le illatokkal Ă©s bölcsessĂ©ggel fröccsenjen, mint a szájpadlás kama-szĂştra vagy a boldogság vademecumja, amely elborĂt minket a nyelv hegyĂ©tĹ‘l a gyomorig ...
Természetesen a jelenlegi kulináris idők arra utalnak, hogy a leginkább húsevő táplálkozásunk a vegetarianizmus felé fordul. És itt Ottolenghi legyőz minket, hogy a legjobbat hozzuk ki a Föld minden zöldségéből, zöldségéből vagy más gyümölcséből. Mert igen, az omni miatt talán minden növényre korlátozható a mindenevő lét, félretéve a húsfogyasztást, ami egyre inkább az erőforrások túlzott kiaknázására utal.
Nem arrĂłl van szĂł, hogy itt egy szolga nem csorbĂtja a fogát a disznĂł egyik elĹ‘nyĂ©re sem. De lesz valami elhasználhatĂł a hĂşsban, amikor az Ă©vek mĂşlásával felfedezik a föld által biztosĂtott legzöldebb manna legjobb emĂ©sztĂ©sĂ©t.
Yotam Ottolenghi legjobb 3 ajánlott könyve
Egyszerű konyha
Yotam Ottolenghi, az egyik szakács könyvei, akik a legtöbbet megváltoztatták a megĂ©rtĂ©sĂĽnket, a fĹ‘zĂ©sĂĽnket Ă©s a zöldsĂ©gfogyasztásunkat, mindig az Ă©rzĂ©kek ĂĽnnepei. Egyszerű konyha, legĂşjabb Ă©s rĂ©gĂłta várt munkája minden bizonnyal nem kivĂ©tel. A könyvben szereplĹ‘ százharminc Ă©tel a szokásos bĹ‘sĂ©ggel Ă©s meglepetĂ©sekkel kĂ©szĂĽlt, mindazokat a fantáziadĂşs elemeket Ă©s ĂzkombináciĂłkat tartalmazza, amelyekhez Ottolenghi hozzászoktatott, hogy minimális nehĂ©zsĂ©gek nĂ©lkĂĽl Ă©rjĂĽk el a maximális Ă©lvezetet.
Eredeti Ă©s finom, a receptek Egyszerű konyha Itt sokkal könnyebben elĂ©rhetĹ‘k, köszönhetĹ‘en hat nagyon egyszerű elĹ‘Ărásnak, amelyeket egyedi piktogramok azonosĂtanak: S = Kifinomult, de könnyű. I = NĂ©lkĂĽlözhetetlen a kamrában. M = A kevesebb több. P = Lustaság. L = ElĹ‘re kĂ©szen. E = Expressz
Ottolenghi Ăştmutatásainak köszönhetĹ‘en kevesebb, mint harminc perc alatt egy mesĂ©s Ă©telt az asztalra tenni, egyetlen edĂ©nyben Ăzletes receptet kĂ©szĂteni, vagy egy elĹ‘re elkĂ©szĂtett Ă©telt felszolgálni sokkal könnyebb, pihentetĹ‘bb Ă©s szĂłrakoztatĂłbb azok számára, akik nem. Nem akarnak lemondani az Ă©rzelmekrĹ‘l Ă©s a merĂ©szsĂ©grĹ‘l a konyhában, mint azok számára, akik nem akarják tĂşlságosan megbonyolĂtani az Ă©letĂĽket a fĹ‘zĂ©s terĂ©n.
ĂŤzek
Nincs zöldsĂ©g a legĂ©rdekesebb keresztezĂ©se nĂ©lkĂĽl. Ă–nnek nem kell semmit vizsgálnia. Ezzel a könyvvel a Földanya minden titka megnyĂlik elĹ‘tted.
Ebben az ĂşttörĹ‘ könyvben Ottolenghi Ă©s Belfrage megĂşjĂtja a vegetáriánus konyha kánonjait, Ă©s magasabb szintre emeli azt. Három rĂ©szre osztva, amelyek elmagyarázzák a kulináris mĂłdszereket, pĂ©ldául a párolást, a zöldsĂ©gek nĂ©gy alapvetĹ‘ párosĂtását Ă©s az Ăzintenzitás tartományát, ez a könyv bemutatja, hogyan lehet kihasználni a mindennapi zöldsĂ©gek maximális lehetĹ‘sĂ©geit, hogy kĂĽlönleges konyhát hozzon lĂ©tre.
Több mint száz receptje lenyűgözĹ‘ fĂ©nykĂ©pekkel kĂsĂ©rve örömet okoz Ottolenghi követĹ‘inek Ă©s minden zöldsĂ©gkedvelĹ‘nek.
Gazdagság
A meglepően finom salátáktól a kiadós ételekig és a finom desszertekig, Gazdagság A vegetáriánusok és mindenevők, valamint a nagyközönség számára kötelező, akik a főzés és a zöldségevés új módját fedezik fel csodálatos receptjein keresztül.
Yotam Ottolenghi a világ egyik legelismertebb szakácsa. A nagy siker után JeruzsálemEbben a várva várt Ăşj könyvben Ottolenghi feltĂ©telesen szemĂ©lyes megközelĂtĂ©ssel fedezi fel Ăşjra a változatos vegetáriánus konyhát.
A fĹ‘zĂ©si mĂłdszer szerint osztályozva az általa javasolt több mint 150 recept kiemeli a szezonális termĂ©keket Ă©s fűszereket, Ă©s intenzĂv Ăzek szĂ©les skáláját kĂnálja. ĂŤgy finom, zamatos Ă©s szĂnes Ă©telei kĂ©szĂĽlnek Gazdagság A vegetáriánusok Ă©s a nagyközönsĂ©g számára egyaránt kötelezĹ‘, akik Ăşj fĹ‘zĂ©si Ă©s zöldsĂ©gevĂ©si mĂłdot fedeznek fel.