Los 4 mejores libros de cocina

A kulináris költészet a szájpadlás számára. De ez is finom próza a puszta recepttől a konyhában elért alkímiáig. Bölcsesség és tudomány, amelyek túlmutatnak a főzési időken, valamint gondoskodnak arról, hogy az étel utolsó szimfóniáját a legjobb előkészítési és bemutatási ponton komponálják.

Mint sok más dolog, a legalapvetőbb örömök is az ősi szükségletekből állnak, amelyeket jóléti társadalmunkban szinte mindig fedezünk. És így az, ami életet, ételt ad nekünk, végül szociológiai módon díszíti magát annak a meggyőződésnek a felé, hogy azért eszünk, hogy többet élvezzünk, mint bármi másért.

És nem baj, persze, hogy így van. Ha nem, akkor mi maradt a mindennapi élvezetből? A kérdés, visszatérve a természetes narratív aspektushoz, amely hosszú ideig kísérte (a magas konyha mivel a kultúrával, tudással és tudományokkal teli világ a mai napig nem kizárólagos).

Valójában az első szakácskönyv, amelyet érdeklődve olvastam, egy ősi kötet volt, elegáns, tizenkilencedik századi borítókkal, egy francia séf fordítása, aki az emberi és az isteni környezetben tombolt… csicseriborsó! Minden felfedezés, amellyel elárasztottam a humort, a bölcsességet és a felfoghatatlan szenvedélyt, amely arra késztette szerzőjét, hogy egy egész művet a csicseriborsónak szenteljen, ahogyan Homer képes volt rá. Ulises...

Tehát a világ legjobb kályháinak fedélzetén, a művészetekkel kapcsolatos alapvető dolgokkal megyünk oda.

A legjobb 4 ajánlott szakácskönyv

Konyhatan. A főzés tudománya

Egy jó receptkönyv egy dolog, egy egészen más pedig egy olyan szakácskönyv, mint ez, ahol a főzés művészete informatív tudománygá válik, hogy tökéletesen tudja, milyen nyersanyagokkal dolgozik, és hogyan vigye őket egy jobb kikötőbe (ebben tok, edény, nincs port).

A főzési technikákat, trükköket és készítményeket a tudománynak köszönhetően magyarázták. Fedezze fel Konyha a konyha alapfogalmai, gyakorlati tippekkel és lépésről lépésre alkalmazott technikákkal együtt, amelyek valódi laboratóriummá teszik konyháját. Keresse meg a választ azokra a kérdésekre, amelyekre eddig nem volt megoldás, olvassa el a fő ételekről és készítményekről szóló fejezeteket: hús, baromfi, hal, hüvelyesek, gabonafélék vagy zöldségek.

Hogyan lehet elérni a tökéletes pontot egy steakben? Hagyni kell a bőrt halak főzésekor? Mi a titka annak, hogy a szuflé tökéletes legyen? Ezekre a kérdésekre és még sok másra talál választ ebben a könyvben, amely megmagyarázza a konyha mögötti tudományt.

A szerző inspiráló előszavával Dr. Stuart Farrimond, Ez az olvasmány felfedezés lesz mindenkinek, aki hozzá hasonlóan úgy érzi, hogy a mások számára való főzés nagyobb boldogságot nyújt, mint az evés öröme: Célom, olvasó, elkísérni téged, hogy felfedezd az étel és a főzés tudományát, és hagyd, hogy minden kreativitásod forrjon.

Főzz igazi ételt

Nyilvánvalónak tűnik, hogy a valódi ételek fogyasztása elengedhetetlen az egészséghez. De ezekben a napokban, amikor az éttermekről a boltokra terjed a gyorsétterem, soha nem árt, ha útmutatást kapunk arra, hogy újra úgy étkezzünk, ahogy Isten szándékolta, és gazdag és egyszerű módon.

Carlos Ríosnak sikerült elérnie, hogy emberek ezrei hagyják el a Mátrixot, és csatlakozzanak a mozgalomhoz Valódi étel hogy végleg megszüntessék étrendjükből az ultra feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, és térjenek vissza a valódi ételek fogyasztásához.

Ebben a könyvben a szerző elmagyarázza, milyen étkezési szokások a igazi táplálék, milyen változtatásokat kell végrehajtania az életében, hogy áttérjen az egészségtelen termékek fogyasztásáról az egészséges termékekre, és milyen mítoszok a főzés körül igazi táplálék száműzniük kell. Azt is bemutatja, hogy milyen kulináris technikákat kell használnunk az ételek egészséges elkészítéséhez, milyen alapvető edényeket kell tudnunk, és mit kell tartalmaznia a kamránknak, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet kövessünk.

A második részben a könyv több mint 100 új receptet mutat be, amelyek salátákat, leveseket, hüvelyeseket, gabonaféléket, tojást, húst és halat, kenyeret és mártást tartalmaznak. Mindegyik tippekkel és táplálkozási információkkal rendelkezik.

Röviden: Főzz igazi ételtA valódi és a nem valódi ételek fogyasztói egyaránt felfedezik, hogyan kell egészségesen táplálkozni finom ultrafeldolgozott élelmiszerek nélkül.

1000 arany recept

Mik lennének ennek az országnak az asztalai a mi kulináris jelzőfényünk nélkül? Arguiñano volt az úttörő, aki gyakorlatilag népszerűvé tette a főzést egy hatalmas szakácskönyv továbbítására. Ebben az esetben akár 1.000 recept egy szakácsnak, aki a szakácskönyvek bestsellere is ... Ez nem az utolsó könyve, de a legteljesebb.

Hét évtizedes élet és fél évszázados főzés után Karlos Arguiñano kínál nekünk egy kiterjedt szakácskönyvet, amely a legjobb tanúbizonyságot nyújt tapasztalatairól és a gasztronómia iránti szeretetéről.

Ezer recept, amelyek tisztelgnek mindazokért az elemekért, amelyek miatt több millió otthon referenciaszakácsává vált. Egyedülálló törődés és szeretet az alapanyag iránt, egyszerű készítmények minden típusú szakács számára, tippek, amelyek különleges érzést kölcsönöznek az ételnek, és széles körű javaslat minden ízléshez és alkalomhoz.

A leveses rizs borágó tempurával, halpogácsa fülbevaló, véres Mária kakukkfűvel vagy tökkrém rákokkal és szalonnával ... Házi receptek, élvezhető a családdal vagy a barátokkal, és amelyből ez a fertőző öröm olyan jól árad a konyhából.

A dühös szakács

Soha nem árt egy professzionális gasztronómiának Anthony Warner  emelje fel hangját, hogy elítélje azt a szellemi és érzelmi rablást, amely a csodadiéták sarlatánjainak enged.

A csodadiéták ál-prófétái egy csomó sarlatánok, nem hogy másképp nevezzük őket. Az egyetlen működő étrend a CLM (Eat half) étrend, amely kiegészíthető kiegészítő stratégiákkal, például kisebb tányérok használatával az élelmiszer mennyiségének csökkentése érdekében.

Minden más koccintás a napnak, a fent említett sarlatánok felhasználásával, akik szintén mernek eladni neked egy motorkerékpárt könyv, x-láncú étel vagy bármilyen más milongó formájában.

A CLM étrendet természetesen józan ésszel kell kísérni, ha a tányér zsíros ételek felét lecserélheti másokra, amelyek ugyanolyan kielégítőek és kevésbé károsak, jobbak, mint jobbak.

Ezen túlmenően, az én egyetlen javaslatom, amely az egyetlen étrendre vonatkozik, amely nem zárja le a folyamatot, a könyvben a legfigyelemreméltóbb dolog az a csodálatos eljárás, amely levezeti a skála előtti diadalok csalásait és előjeleit.

Humorral jobb a helyzet. És ez a könyv tele van humorral. Hogyan nem lehet nevetni a csalások nyilvánvaló voltán? A csodahirdetők feltárása olyan egyszerű, mint amennyire nyilvánvaló, hogy részünk a megtévesztés hibájából.

Mindannyian fogyni szeretnénk anélkül, hogy leülnénk a kanapéról, ugyanúgy, mint ha gazdagok lennénk anélkül, hogy megütnénk a vizet, és nem is lottóznánk.

Anthony Walter áltudománynak nevezi, és mindenkit ellenez, aki ezt hirdeti, legyen az színész, táplálkozási szakember, orvos vagy hivatalos intézmény. Az ilyen dolgokkal foglalkozó üzlet ugyanolyan etikátlan, mint a gyógyíthatatlan betegségek elleni alternatív gyógyászat.

De mielőtt komolyan gondolnánk, nevessünk újra. Olvassunk, neveljük magunkat, és tudatosítsuk magunkban, hogy ennyi hülyét leleplezzünk.