4 सर्वश्रेष्ठ कुकबुक

पाक कला पुस्तकें

पाक कला तालु के लिए कविता है। लेकिन यह मात्र नुस्खा से लेकर रसोई में हासिल की गई कीमिया तक भी उत्तम गद्य है। ज्ञान और विज्ञान जो खाना पकाने के समय से परे जाते हैं और साथ ही तैयारी और प्रस्तुति के सर्वोत्तम बिंदु पर भोजन की अंतिम सिम्फनी की रचना करने की देखभाल करते हैं। ...

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एंथनी वार्नर द्वारा पेशाब बंद बावर्ची

बुक-द-शेफ-गुस्से में

एंथोनी वार्नर जैसे गैस्ट्रोनॉमी पेशेवर के लिए बौद्धिक और भावनात्मक डकैती की निंदा करने के लिए अपनी आवाज उठाना कभी दुख नहीं देता है, जो चमत्कारिक आहारों के धूर्तों के आगे झुक जाता है। चमत्कारी आहार के वे सभी छद्म भविष्यद्वक्ता चार्लटनों का एक समूह हैं, उन्हें दूसरा नहीं कहने के लिए ...

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खाना पकाने का आनंद, कार्लोस अर्गिलानो द्वारा

सॉस से बने चुटकुलों से परे, प्रचुर मात्रा में अजमोद और कॉड अल पायल पायल, स्टोव के बीच कार्लोस अर्गुइनानो की महारत को पहचानना वैध है। हमारे टेलीविजन पर इस महान रसोइया के इतने और इतने साल हैं कि वह पहले से ही घर पर एक और बन गया है। ...

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