રાંધણ એ તાળવું માટે કવિતા છે. પરંતુ તે માત્ર રેસીપીથી રસોડામાં પ્રાપ્ત કીમિયા સુધીનું ઉત્કૃષ્ટ ગદ્ય છે. શાણપણ અને વિજ્ scienceાન કે જે રસોઈના સમયથી આગળ વધે છે તેમજ તેની તૈયારી અને રજૂઆતના શ્રેષ્ઠ તબક્કે ખોરાકની અંતિમ સિમ્ફની કંપોઝ કરવાની કાળજી રાખે છે. ...
એન્થોની વોર્નર જેવા ગેસ્ટ્રોનોમી પ્રોફેશનલને ચમત્કારિક આહારના ચાર્લાટન્સનો ભોગ બનવાનો બૌદ્ધિક અને ભાવનાત્મક લૂંટનો વિરોધ કરવા માટે અવાજ ઉઠાવવો ક્યારેય દુtsખ પહોંચાડતો નથી. ચમત્કારિક આહારના તે બધા સ્યુડો-પ્રબોધકો ચાર્લાટનો એક જૂથ છે, તેમને બીજા ન કહેવા માટે ...
ચટણીથી બનેલા ટુચકાઓ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કોડ અલ પીલ પિલથી આગળ, સ્ટવ્સમાં કાર્લોસ આર્ગ્યુઆનોની નિપુણતાને ઓળખવી કાયદેસર છે. અમારા ટેલિવિઝન પર આ મહાન રસોઈયાના ઘણા અને ઘણા વર્ષો છે કે તે ઘરે પહેલેથી જ એક બની ગયો છે. ...