O culinario é poesía para o padal. Pero tamén é unha prosa exquisita desde a mera receita ata a alquimia conseguida na cociña. Sabedoría e ciencia que van máis alá dos tempos de cocción, así como o coidado de compoñer a sinfonía final dos alimentos no seu mellor punto de preparación e presentación. ...
Nunca doe que un profesional da gastronomía como Anthony Warner alza a voz para denunciar o roubo intelectual e emocional que supón sucumbir aos charlatáns das dietas milagre. Todos eses pseudo profetas das dietas milagre son un grupo de charlatáns, para non chamalos outro ...
Máis alá das bromas feitas con salsa, o perexil en abundancia e o bacallau ao pil pil, é lícito recoñecer a mestría de Karlos Arguiñano entre os fogóns. Hai tantos anos deste gran cociñeiro nos nosos televisores que xa se converteu nun máis na casa. ...