De 3 bêste boeken fan Yotam Ottolenghi

Sûnt ik in pear jier lyn in âld en wiidweidich kookboek oer kikkererwten lies, begriep ik dat it kulinêr ek syn literatuer hat. Want as eroatyske literatuer úteinlik ús emoasjes oanfalt, ek de keuken it is by steat om dy fitale driuwfearren te wekken tusken de wille en de meast fitale need. En yn dy kuiers de ferneamde kok Yotam ottolenghi, ferlern tusken kachels en siden en wyt om te bespatten mei ferskate aroma's en wiisheid, lykas in kama-sutra fan 'e ferwulft of in vademecum fan lok dat ús oerweldiget fan' e punt fan 'e tonge oant de mage ...

Fansels wize hjoeddeistige kulinêre tiden op 'e transformaasje fan ús meast fleisige dieet nei fegetarisme. En dat is wêr't Ottolenghi ús oerweldiget om it bêste út elke griente, griente of elke oare frucht op ierde te heljen. Want ja, miskien kin it omnivore wêzen beheind wurde ta elke plant, fanwegen omni, it ferlitten fan in konsumpsje fan fleis dy't hieltyd mear wiist op in oerexploitaasje fan boarnen.

It is net dat hjir in tsjinstfeint net inque de tosk oan ien fan 'e foardielen fan' e pig. Mar d'r sil wat besteegje oan it fleis as, yn 'e rin fan' e jierren, de bêste fersmoarging fan it grienste manna ûntdutsen wurdt dat de ierde ús leveret.

Top 3 oanrikkemandearre boeken fan Yotam Ottolenghi

Ienfâldige keuken

De boeken fan Yotam Ottolenghi, ien fan 'e koks dy't de manier feroare hat hoe't wy it meast ferstean, koken en griente ite, binne altyd in feest foar de sinnen. Ienfâldige keuken, syn lêste en langferwachte wurk, is grif gjin útsûndering. Makke mei de gewoane oermoed en ferrassingen, de hûnderttritich gerjochten yn dit boek befetsje alle fantasijrike eleminten en kombinaasje fan smaken dêr't Ottolenghi ús oan wend hat om maksimaal genietsje te berikken mei minimale muoite.

Oarspronklik en lekker, de resepten fan Ienfâldige keuken Se binne hjir folle tagonkliker troch seis heul ienfâldige foarskriften identifisearre troch yndividuele piktogrammen: S = Ferfine mar maklik. I = Essinsjeel yn 'e pantry. M = Minder is mear. P = Luiheit. L = Foarôf klear. E = Express

Mei tank oan Ottolenghi's rjochtlinen binne it yn minder dan tritich minuten in bjusterbaarlik miel op 'e tafel sette, in lekker resept meitsje mei in inkele kontener, of it tsjinjen fan in foarbereid gerjocht folle makliker, ûntspannend en leuker, sawol foar dyjingen dy't ' t wolle Dispense mei de emoasje en durf yn 'e keuken as foar dyjingen dy't net wolle komplisearje harren libben te folle as it giet om koken.

Smaken

Gjin griente sûnder syn meast fassinearjende krusing. Jo hoege neat op jo eigen te ûndersiikjen. Mei dit boek wurde alle geheimen fan Mem Ierde foar jo iepene.

Yn dit baanbrekkende boek fernije Ottolenghi en Belfrage de kanons fan fegetaryske keuken en bringe it nei it folgjende nivo. Ferdield yn trije dielen, dy't kulinêre metoaden ferklearje lykas braising, de fjouwer basisparings fan grienten tusken har en it berik fan smaakintensiteit, lit dit boek sjen hoe't jo it maksimale potinsjeel fan deistige grienten kinne benutte om in bûtengewoane lekkere keuken te meitsjen.

Syn mear as hûndert resepten, begelaat troch yndrukwekkende foto's, sille de folgers fan Ottolenghi en alle grienteleafhawwers bliid meitsje.

Oermoedigens

Fan ferrassend lekkere salades oant hertlike entrees en exquisite desserts, Oermoedigens It is in must foar fegetariërs en omnivoren, lykas ek foar it algemiene publyk, dat in nije manier sil ûntdekke om griente te koken en te iten troch syn prachtige resepten.

Yotam Ottolenghi is ien fan 'e meast priizge koks yn' e wrâld. Nei it grutte súkses fan JerusalénYn dit langverwachte nije boek ûndersiket Ottolenghi ferskate fegetaryske keuken op 'e nij mei in opfallend persoanlike oanpak.

Klassifisearre troch koken metoade, de mear dan 150 resepten dy't hy foarstelt beklamje seizoensprodukten en krûden, en biedt in breed skala oan yntinse smaken. Sa meitsje har lekkere, succulente en kleurige gerjochten Oermoedigens in must foar sawol fegetariërs as it grutte publyk, dy't in nije manier sille ûntdekke fan koken en iten fan griente.

rate post

Leave a comment

Dizze side brûkt Akismet om spam te ferleegjen. Learje hoe't jo kommentaargegevens ferwurke wurde.