De 4 bêste kookboeken

It kulinêr is poëzy foar de mûle. Mar it is ek prachtich proaza fan it reine resept oant de alchemy berikt yn 'e keuken. Wisdom en wittenskip dy't de kooktiden foarby geane, lykas de soarch om de lêste symfony fan iten op te stellen op syn bêste punt fan tarieding en presintaasje.

Lykas safolle oare dingen, besteane de meast basale lusten út oerbehoeften dy't hast altyd wurde dekt yn ús wolwêzenmienskip. En dus, wat ús libben, iten jout, bedarret himsels op 'e sosjologyske manier nei de oertsjûging dat wy ite om mear te genietsjen dan foar wat oars.

En it is goed, fansels is it. As net, wat soene wy ​​dan oerbleaun hawwe fan genietsje yn it deistich libben? De fraach, weromgean nei it natuerlike narrative aspekt dat it in lange tiid hat begelaat (dat fan 'e hege keuken as in wrâld fol kultuer, kennis en wittenskip is net iets eksklusyf foar hjoed).

Eins wie it earste kookboek dat ik mei belangstelling lies in âlde bondel mei elegante omslaggen fan 'e njoggentjinde ieu, in oersetting fan in Frânske sjef dy't oer de minske en it godlike rûn ... kikkererwten! In wirklike ûntdekking wêrmei ik trochweekt wie mei humor, wiisheid en in net te ûntdekken passy dy't syn auteur koe liede in folslein wurk oan kikkererwten, lykas Homer koe mei syn Ulysses...

Dat wy geane derhinne mei guon fan dy grutte essensjes oer de keunsten oan board fan de bêste kachels yn 'e wrâld.

Top 4 oanbefelle kookboeken

Kitchenology. De wittenskip fan koken

In goed resepteboek is ien ding en in hiel oar is in kookboek lykas dit wêr't de keunst fan koken in ynformative wittenskip wurdt, sadat jo perfekt wite mei hokker grûnstoffen jo wurkje en hoe jo se nei in bettere haven kinne bringe (yn dizze saak, gerjocht, gjin poarte).

De wichtichste kokentechniken, tricks en tariedingen ferklearre tank oan wittenskip. Discoverntdekke mei Koken de fûnemintele konsepten fan 'e keuken iepenbiere tegearre mei praktyske tips en stap-foar-stap techniken, dy't jo keuken in wirklik laboratoarium sille meitsje. Fyn de antwurden op 'e fragen dy't oant no ta gjin oplossing hiene mei haadstikken wijd oan' e wichtichste iten en tariedingen: fleis, plomfee, fisk, peulvruchten en granen as grienten ûnder oaren.

Hoe kinne jo it perfekte punt krije yn in steak? Moatte jo de hûd oan litte by it koken fan fisk? Wat is it geheim om in souffle perfekt te meitsjen? Jo sille antwurden fine op dizze fragen en noch folle mear yn dit boek dat de wittenskip efter de keuken ferklearret.

Mei in ynspirearjend foarwurd fan de auteur Dr Stuart Farrimond, Dizze lêzing sil in ûntdekking wêze foar elkenien dy't, lykas hy, fielt dat koken foar oaren mear lok jout dan it genot fan iten: Myn doel, lêzer, is om jo te begelieden om de wittenskip fan iten en koken te ûntdekken en al jo kreativiteit sied te litten.

Kitchenology. De wittenskip fan koken

Echt iten koken

It liket fanselssprekkend dat it iten fan echt iten essensjeel is foar sûnens. Mar yn dizze dagen fan fastfood ferspraat fan restaurants nei winkels, makket it noait sear om wurde begelaat om opnij te iten lykas God it bedoelde, en op in rike en maklike manier.

Carlos Ríos is der yn slagge om tûzenen minsken te krijen om de Matrix te ferlitten en mei te dwaan oan 'e beweging Echt iten om de konsumpsje fan ultra-ferwurke fiedsels permanint út har dieet te eliminearjen en werom te gean nei ite fan echt iten.

Yn dit boek sil de auteur útlizze wat de itepatroanen binne fan a realfooder, hokker feroaringen jo yn jo libben moatte meitsje om in oergong te meitsjen fan it konsumearjen fan ûngewoane produkten nei sûne produkten, en hokker myten oer koken realfooder se moatte ferbanne. It sil ús ek de kulinêre techniken sjen litte dy't wy moatte brûke om iten op in sûne manier te koken, hokker basisfoarwerpen wy moatte wite en wat ús pantry altyd moat befetsje om in sûn en lykwichtich dieet te folgjen.

Yn in twadde diel presintearret it boek mear dan 100 nije resepten dy't salades, sop, peulvruchten, granen, aaien, fleis en fisk, broadsjes en sauzen omfetsje. Allegear mei tips en fiedingsynformaasje.

Koartsein, yn Echt iten kokenRealfooders en net-echte fooders sille ûntdekke hoe't se in sûn dieet kinne ite sûnder hearlik ultra-ferwurke iten.

Echt iten koken

1000 gouden resepten

Wat soene de tafels fan dit lân wêze sûnder ús bepaalde kulinêre baken? Arguiñano wie dy pionier dy't in praktyske popularisaasje fan koken makke foar it ferstjoeren fan in enoarm kookboek. Oant 1.000 resepten yn dit gefal foar in sjef dy't ek in bestseller fan kookboek is ... It is net syn lêste boek, mar it is it meast útputtende.

Nei sân desennia fan it libben en in heale ieu koken, biedt Karlos Arguiñano ús in wiidweidich kookboek dat it bêste tsjûgenis foarmet fan syn ûnderfining en leafde foar gastronomy.

Tûzen resepten dy't in earbetoan binne oan alle eleminten dy't him hawwe laat ta sjef fan referinsje yn miljoenen huzen. In unike soarch en leafde foar it grûnstof, ienfâldige tariedingen geskikt foar alle soarten koks, tips dy't it gerjocht in spesjaal tintsje jouwe en in breed foarstel foar alle soarten smaken en gelegenheden.

Soupige rys mei borage tempura, earen mei fiskekoeken, bloedige mary mei kokkels of pompoencrème mei kreeften en spek ... Thús makke resepten, om te genietsjen mei famylje as freonen, en wêrfan dy besmettelike blydskip sa goed útkomt definieart jo keuken.

1000 gouden resepten

De ferrekte sjef

It docht noait sear in profesjonele gastronomy lykas Anthony Warner  ferheegje jo stim om de yntellektuele en emosjonele oerfal fan it ûndergean fan 'e sjarlatanen fan wûnderdiëten oan te tsjutten.

Al dy pseudoprofeten fan 'e wûnderdiëten binne in stel charlatanen, om se net wat oars te neamen. It ienige dieet dat wurket is it CLM (Eat heal) dieet dat kin wurde begelaat troch komplementêre strategyen lykas it brûken fan lytsere platen om de hoemannichte iten te ferminderjen.

Al it oare is in toast foar de sinne, mei it foardiel fan 'e earder neamde sjarlatanen dy't jo ek in motorfyts doare te ferkeapjen yn' e foarm fan in boek, iten mei x-ketting as in oare milonga.

It CLM -dieet moat fansels wurde begelaat troch sûn ferstân, as jo dy helte fan in plaat fet iten kinne ferfange troch oaren dy't like befredigjend en minder skealik binne, better dan better, sûnder twifel.

Fierder dan dit, myn bysûndere foarstel oangeande it ienige dieet dat wurket sûnder jo yn it proses te einigjen, is it meast opmerklike ding oer dit boek de prachtige proseduere foar it ûntmanteljen fan 'e hoaxes en tekens fan triomf foar de skaal.

Mei humor is it ding better. En dit boek is fol mei humor. Hoe net laitsje om de dúdlikens fan 'e ferrifelingen? It ûntdekken fan 'e wûnderpredikers is sa ienfâldich as it is dúdlik dat ús oandiel fan' e skuld dat wy binne bedrogen.

Wy soene allegear gewicht wolle ferlieze sûnder op 'e bank te stappen op deselde manier dat wy ryk wolle wêze sûnder it wetter te reitsjen en sûnder sels de lotterij te spyljen.

Anthony Walter neamt it pseudowittenskip en rantsje derop tsjin elkenien dy't it preeket, of it no akteurs, fiedingsdeskundigen, dokters as offisjele ynstellingen binne. It bedriuw oer dit soarte dingen is like unethysk as dat fan alternative medisinen tsjin net te behanneljen sykten.

Mar, foardat wy serieus wurde, litte wy opnij laitsje. Litte wy lêze, ús opliede en úteinlik bewust wêze om safolle narren te ûntmaskerjen.

De pissige chef
5 / 5 - (16 stimmen)

1 reaksje op “De 4 bêste kookboeken”

Leave a comment

Dizze side brûkt Akismet om spam te ferleegjen. Learje hoe't jo kommentaargegevens ferwurke wurde.