Kulinaarinen on runoutta maulle. Mutta se on myös hieno proosa pelkästä reseptistä keittiössä saavutettuun alkemiaan. Viisaus ja tiede, jotka ylittävät kypsennysajat, sekä huolehtivat säveltämästä ruoan lopullisen sinfonian parhaassa valmistus- ja esityspaikassaan. ...
Ei koskaan haittaa gastronomian ammattilainen, kuten Anthony Warner, korottaa ääntään tuomitakseen älyllisen ja emotionaalisen ryöstön, joka on alistettu ihme -ruokavalioiden charlataneille. Kaikki ne ihme-ruokavalioiden pseudoprofeetat ovat ryhmä charlataneja, ei kutsuta heitä toiseksi ...
Kastikkeesta tehtyjen vitsejen, runsaan persiljan ja turskan al pilin lisäksi on laillista tunnustaa Karlos Arguiñanon taito uunien keskuudessa. Televisiossamme on niin paljon ja niin monta vuotta tätä hienoa kokkia, että hänestä on tullut jo yksi kotona. ...