4 parasta keittokirjaa

Kulinaarinen on runoutta maulle. Mutta se on myös hieno proosa pelkästä reseptistä keittiössä saavutettuun alkemiaan. Viisaus ja tiede, jotka ylittävät kypsennysajat, sekä huolehtivat säveltämästä ruoan lopullisen sinfonian parhaassa valmistus- ja esityspaikassaan.

Kuten niin monet muutkin asiat, kaikkein perimmäiset nautinnot muodostuvat alkutarpeista, jotka hyvinvointiyhteiskuntamme kattavat lähes aina. Ja näin ollen se, mikä antaa meille elämän, ruokaa, koristuu sosiologisella tavalla kohti vakaumusta, että syömme nauttiaksemme enemmän kuin mistään muusta.

Ja ei hätää, tietysti on. Jos ei, mitä meillä olisi jäljellä nautinnosta jokapäiväisessä elämässä? Kysymys, joka palaa luonnolliseen kertomukseen, joka on seurannut sitä pitkään ( korkea keittiö maailma, joka on täynnä kulttuuria, tietoa ja tiedettä, ei ole nykypäivän yksinomainen asia).

Itse asiassa ensimmäinen keittokirja, jonka luin mielenkiinnolla, oli muinainen teos, jossa oli tyylikkäät XNUMX-luvun kannet, ranskalaisen kokin käännös, joka vaelsi ihmisten ja jumalallisten ympärillä… kikherne! Kaikki löytö, johon olin täynnä huumoria, viisautta ja käsittämätöntä intohimoa, joka kykeni johtamaan sen kirjoittajan omistamaan koko teoksen kikherneelle, kuten Homer kykeni tekemään Ulises...

Joten menemme sinne joidenkin näiden taiteen tärkeiden asioiden kanssa maailman parhaiden uunien kyydissä.

Suosituimmat 4 keittokirjaa

Keittiötiede. Tiede ruoanlaitosta

Hyvä reseptikirja on yksi asia ja hyvin erilainen on tämänkaltainen keittokirja, jossa ruoanlaitosta tulee informatiivinen tiede, jotta tiedät täydellisesti, mitä raaka -aineita käytät ja miten voit viedä ne parempaan satamaan (tässä kotelo, ruokalaji, ei porttia).

Tärkeimmät keittotekniikat, temput ja valmistelut on selitetty tieteen ansiosta. Löydä kanssa Keittiö keittiön peruskäsitteet ja käytännön vinkit ja vaiheittaiset tekniikat, jotka tekevät keittiöstäsi todellisen laboratorion. Löydä vastaukset kysymyksiin, joihin tähän asti ei ollut ratkaisua, lukujen avulla, jotka on omistettu pääruoille ja valmisteille: liha, siipikarja, kala, palkokasvit ja viljat tai vihannekset.

Kuinka saada pisteestä täydellinen piste? Pitäisikö jättää iho päälle kalaa keitettäessä? Mikä on salaatti tehdä suflee täydelliseksi? Löydät vastaukset näihin ja moniin muihin kysymyksiin tästä kirjasta, joka selittää keittiön takana olevan tieteen.

Inspiroiva esipuhe kirjoittajalta Tohtori Stuart Farrimond, Tämä luku on löytö jokaiselle, joka kokee hänen kaltaisensa, että ruoanlaitto muille antaa enemmän onnea kuin nautinto syömisestä: Tavoitteeni, lukija, on seurata sinua löytääksesi ruoan ja ruoanlaiton tieteen ja antaa kaiken luovuutesi kiehua.

Keittiötiede. Tiede ruoanlaitosta

Valmista oikeaa ruokaa

On ilmeistä, että oikean ruoan syöminen on välttämätöntä terveydelle. Mutta nykyään ravintoloista kauppoihin leviävän pikaruoan päivinä ei ole koskaan haittaa, kun meitä ohjataan syömään uudelleen niin kuin Jumala oli tarkoittanut ja rikkaalla ja helpolla tavalla.

Carlos Ríos on onnistunut saamaan tuhannet ihmiset lähtemään Matrixista ja liittymään liikkeeseen Oikea ruoka poistaa lopullisesti erittäin jalostettujen elintarvikkeiden kulutuksen ruokavaliostaan ​​ja palata syömään oikeaa ruokaa.

Tässä kirjassa kirjoittaja selittää, mitkä ovat a todellinen ruokailijaMitä muutoksia sinun on tehtävä elämässäsi siirtyäksesi epäterveellisten tuotteiden kulutuksesta terveellisiin tuotteisiin, ja mitä myyttejä ruoanlaitosta todellinen ruokailija heidän on karkotettava. Se näyttää myös kulinaariset tekniikat, joita meidän on käytettävä ruoan valmistamiseen terveellisellä tavalla, mitä perusvälineitä meidän on tiedettävä ja mitä ruokakomeroomme on aina sisällytettävä terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion noudattamiseksi.

Toisessa osassa kirja esittelee yli 100 uutta reseptiä, jotka sisältävät salaatteja, keittoja, palkokasveja, muroja, munia, lihaa ja kalaa, leipää ja kastikkeita. Kaikki ne sisältävät vinkkejä ja ravitsemustietoja.

Lyhyesti sanottuna Valmista oikeaa ruokaaRealfooders ja muut kuin todelliset ruokailijat oppivat kuinka syödä terveellisesti ilman herkullisia erittäin jalostettuja ruokia.

Valmista oikeaa ruokaa

1000 kultareseptiä

Mitä tämän maan pöydät olisivat ilman erityistä kulinaarista majakkamme? Arguiñano oli tuo edelläkävijä, joka teki ruoanlaitosta käytännön popularisoinnin suuren keittokirjan välittämiseksi. Tässä tapauksessa jopa 1.000 reseptiä kokille, joka on myös keittokirjojen bestseller ... Se ei ole hänen viimeinen kirjansa, mutta se on kaikkein kattavin.

Seitsemän vuosikymmenen elämän ja puolen vuosisadan ruoanlaiton jälkeen Karlos Arguiñano tarjoaa meille laajan keittokirjan, joka muodostaa parhaan todistuksen hänen kokemuksestaan ​​ja rakkaudestaan ​​gastronomiaan.

Tuhat reseptiä, jotka ovat kunnianosoitus kaikille tekijöille, jotka ovat johtaneet siihen, että hänestä tulee referenssikokki miljoonissa kodeissa. Ainutlaatuista huolenpitoa ja rakkautta raaka -aineeseen, yksinkertaisia ​​valmisteita, jotka sopivat kaikentyyppisille kokkeille, vinkkejä, jotka antavat ruoalle erityistä kosketusta, ja laajaa ehdotusta kaikenlaisiin makuihin ja tilaisuuksiin.

Keitto riisi purasruoho tempura, kala kakku korvakorut, verinen mary kanssa sydänsimpukoita tai kurpitsa kerma rapuja ja pekonia ... Kotitekoisia reseptejä, nauttia perheen tai ystävien kanssa, ja josta tämä tarttuva ilo lähtee niin hyvin määrittelee keittiösi.

1000 kultareseptiä

Raivostunut kokki

Se ei koskaan vahingoita ammattimaista gastronomiaa Anthony Warner  korota ääntäsi tuomitaksesi henkisen ja emotionaalisen ryöstön, joka on antautunut ihme -ruokavalioiden charlataneille.

Kaikki ne ihme-ruokavalioiden pseudoprofeetat ovat joukko charlataneja, eivätkä kutsu heitä muuksi. Ainoa toimiva ruokavalio on CLM (Eat half) -ruokavalio, johon voi liittyä täydentäviä strategioita, kuten pienempien levyjen käyttö ruoan määrän vähentämiseksi.

Kaikki muu on paahtoleipää auringolle, ja sillä on etu edellä mainituille charlataneille, jotka uskaltavat myös myydä sinulle moottoripyörän kirjan, x-ketjun ruoan tai muun milongan muodossa.

CLM -ruokavalioon on tietysti liitettävä tervettä järkeä, jos voit korvata sen puolet lautasesta rasvaisia ​​ruokia toisilla, jotka ovat yhtä tyydyttäviä ja vähemmän haitallisia, parempia kuin parempia, epäilemättä.

Tämän lisäksi erityinen ehdotukseni, joka koskee ainoaa ruokavaliota, joka toimii lopettamatta sinua prosessissa, merkittävin asia tässä kirjassa on sen upea menettely purkamaan vaa'an edessä olevat huijaukset ja voitot.

Huumorin kanssa asia on parempi. Ja tämä kirja on täynnä huumoria. Kuinka ei nauraa petosten ilmeisyydelle? Ihmeiden saarnaajien paljastaminen on yhtä yksinkertaista kuin on selvää, että osuutemme on syyllinen petokseen.

Me kaikki haluaisimme laihtua nousematta sohvalta samalla tavalla kuin haluaisimme olla rikkaita lyömättä vettä ja edes pelaamatta arpajaisia.

Anthony Walter kutsuu sitä pseudotiekseksi ja kiukuttaa sitä vastaan ​​kaikille, jotka saarnaavat sitä, olivatpa ne sitten näyttelijöitä, ravitsemusterapeutteja, lääkäreitä tai virallisia instituutioita. Liike tällaisissa asioissa on yhtä epäeettistä kuin vaihtoehtoisen lääketieteen parantumattomia sairauksia vastaan.

Mutta ennen kuin aloitamme vakavasti, naurakaamme jälleen. Lukekaamme, kouluttakaamme ja olkaamme tietoisia paljastamaan niin monet tyhmät.

Vihastunut kokki
5/5 - (16 ääntä)

1 kommentti artikkeliin "4 parasta keittokirjaa"

Jätä kommentti

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseksi. Lue, miten kommenttitietosi käsitellään.