4 بهترین کتاب آشپزی

آشپزی برای کام شعر است. اما این نثر عالی از دستور العمل صرف تا کیمیاگری است که در آشپزخانه به دست می آید. حکمت و علمی که فراتر از زمان پخت و پز است و همچنین مراقبت از ساختن سمفونی نهایی غذا در بهترین مرحله آماده سازی و ارائه است.

مانند بسیاری چیزهای دیگر ، اساسی ترین لذت ها از نیازهای اولیه تشکیل شده است که تقریباً همیشه در جامعه رفاهی ما پوشش داده می شود. و بنابراین ، آنچه به ما زندگی ، غذا می بخشد ، در نهایت به گونه ای جامعه شناختی خود را آراسته می کند تا به این باور برسد که ما برای لذت بردن بیشتر از هر چیز دیگری می خوریم.

و اشکالی ندارد ، البته اینطور است. اگر نه ، از لذت در زندگی روزمره چه چیزی برایمان باقی می ماند؟ س Theال ، بازگشت به جنبه روایی طبیعی است که مدت ها با آن همراه بوده است (آن آشپزخانه بلند به عنوان یک جهان مملو از فرهنگ ، دانش و علم چیزی منحصر به امروز نیست).

در واقع ، اولین کتاب آشپزی که با علاقه خواندم ، یک جلد باستانی با جلد های زیبا در قرن نوزدهم بود ، ترجمه سرآشپز فرانسوی که انسان و الهی را در اطراف ... نخود لرزاند. یک کشف واقعی که با آن غرق در طنز ، خرد و اشتیاق غیرقابل وصف شده بود و می توانست نویسنده آن را وادار کند تا یک اثر کامل را به نخود اختصاص دهد ، همانطور که هومر توانست با خود Ulises...

بنابراین ما با برخی از موارد ضروری در مورد هنرها در بهترین اجاق های جهان به آنجا می رویم.

4 کتاب آشپزی برتر توصیه شده

آشپزخانه شناسی. علم آشپزی

یک کتاب دستور العمل خوب یک چیز است و یک کتاب آشپزی مانند این کتابی است که در آن هنر آشپزی به یک علم آموزنده تبدیل می شود ، بنابراین شما کاملاً می دانید که با چه مواد اولیه کار می کنید و چگونه آنها را به بندری بهتر ببرید (در این مقاله مورد ، ظرف ، بدون بندر).

تکنیک ها ، ترفندها و آماده سازی های اصلی آشپزی به لطف علم توضیح داده شده است. کشف با آشپزخانه مفاهیم اساسی آشپزخانه همراه با نکات کاربردی و تکنیک های گام به گام که آشپزخانه شما را به یک آزمایشگاه واقعی تبدیل می کند. با بخشهایی که به غذاها و آماده سازی های اصلی اختصاص داده شده است ، پاسخ دهید: س meatالاتی که تا کنون راه حلی برای آنها وجود نداشت: گوشت ، مرغ ، ماهی ، حبوبات و غلات یا سبزیجات و غیره.

چگونه می توان در استیک بهترین نقطه را بدست آورد؟ آیا هنگام پخت ماهی باید پوست را روی پوست بگذارید؟ راز کامل شدن سوفله چیست؟ پاسخ این س questionsالات و بسیاری دیگر را در این کتاب خواهید یافت که علم پشت آشپزخانه را توضیح می دهد.

با یک پیشگفتار الهام بخش از نویسنده دکتر استوارت فاریموند ، این خواندن برای هر کسی که مانند او احساس می کند آشپزی برای دیگران بیشتر از لذت غذا خوردن شادی می آورد ، کشفی خواهد بود: هدف من ، خواننده ، همراهی شما برای کشف علم غذا و آشپزی است و اجازه دهید تمام خلاقیت شما بجوشد.

غذای واقعی بپزید

بدیهی است که خوردن غذای واقعی برای سلامتی ضروری است. اما در این روزهای فست فودی که از رستوران ها به مغازه ها سرایت می کند ، هیچ وقت ضرری ندارد که دوباره بخورید همانطور که خدا می خواهد و به روشی غنی و آسان.

کارلوس ریوس موفق شده است هزاران نفر را از ماتریکس خارج کرده و به جنبش بپیوندد دوباره جوان سازی مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را به طور دائم از رژیم غذایی خود حذف کرده و به خوردن غذای واقعی بازگردند.

در این کتاب ، نویسنده توضیح می دهد که الگوهای غذایی a غذای واقعی، برای تغییر از مصرف محصولات ناسالم به محصولات سالم ، چه تغییراتی باید در زندگی خود ایجاد کنید و چه افسانه هایی در مورد آشپزی وجود دارد غذای واقعی آنها باید تبعید کنند همچنین به ما تکنیک های آشپزی را نشان می دهد که باید از آن برای طبخ سالم غذا استفاده کنیم ، چه وسایل اولیه ای را باید بلد باشیم و انبار ما همیشه باید از چه رژیم غذایی سالم و متعادلی پیروی کند.

در بخش دوم ، کتاب بیش از 100 دستور العمل جدید ارائه می دهد که شامل سالاد ، سوپ ، حبوبات ، غلات ، تخم مرغ ، گوشت و ماهی ، نان و سس است. همه آنها با نکات و اطلاعات تغذیه ای.

به طور خلاصه ، در غذای واقعی بپزیدغذای واقعی و غذای غیر واقعی به طور یکسان متوجه می شوند که چگونه می توان از رژیم غذایی سالم بدون غذاهای خوشمزه فوق العاده فرآوری شده استفاده کرد.

1000 دستور طلا

میزهای این کشور بدون چراغ آشپزی خاص ما چه می تواند باشد؟ Arguiñano آن پیشگامی بود که آشپزی را برای انتقال یک کتاب آشپزی وسیع عمومیت بخشید. حداکثر 1.000 دستور غذا در این مورد برای آشپزی که پرفروش کتاب آشپزی است ... این آخرین کتاب او نیست ، اما جامع ترین آن است.

پس از هفت دهه زندگی و نیم قرن آشپزی ، کارلوس آرگینسانو کتاب آشپزی گسترده ای را به ما ارائه می دهد که بهترین گواه از تجربه و عشق او به غذا شناسی است.

هزار دستور العمل که ادای احترام به همه عناصری است که او را به سرآشپز مرجع در میلیون ها خانه تبدیل کرده است. مراقبت و عشق منحصر به فرد به مواد اولیه ، آماده سازی های ساده مناسب برای انواع آشپزها ، نکاتی که به ظرف جلوه خاصی می بخشد و پیشنهاد گسترده ای برای انواع کام و مناسبت ها دارد.

برنج آبگوشتی با تمپورا گل گاوزبان ، گوشواره کیک ماهی ، مریم خونین با خروس یا خامه کدو تنبل با خرچنگ و بیکن ... دستور العمل های خانگی ، برای لذت بردن در کنار خانواده یا دوستان ، و این شادی مسری به خوبی آشپزخانه شما را مشخص می کند.

آشپز عصبانی

هرگز به غذاهای حرفه ای مانند این آسیب نمی رساند آنتونی وارنر  صدای خود را برای محکوم کردن سرقت فکری و احساسی تسلیم شدن در برابر شارلاتان رژیم های معجزه آسا بلند کنید.

همه آن پیامبران شبه رژیم های معجزه آسا دسته ای شارلاتان هستند ، نه اینکه آنها را چیز دیگری بنامیم. تنها رژیم غذایی م worksثر رژیم CLM (نصف بخورید) است که می تواند با استراتژی های مکمل مانند استفاده از بشقاب های کوچکتر برای کاهش میزان غذا همراه باشد.

همه چیز دیگر نان تست برای خورشید است ، با مزیت شارلاتان های فوق الذکر که همچنین جرات می کنند یک موتورسیکلت در قالب کتاب ، غذای زنجیره ای ایکس یا هر میلونگای دیگر به شما بفروشند.

البته اگر می توانید نیمی از بشقاب غذاهای چرب را جایگزین سایر غذاهای چرب کنید ، بهتر است بدون شک بهتر است رژیم CLM همراه با عقل سلیم باشد.

فراتر از این ، پیشنهاد خاص من در مورد تنها رژیم غذایی که بدون پایان دادن به شما کار می کند ، قابل توجه ترین نکته در مورد این کتاب روش فوق العاده آن در جهت از بین بردن کلاهبرداری ها و نشانه های پیروزی در مقابل مقیاس است.

با شوخ طبعی اوضاع بهتر است. و این کتاب سرشار از طنز است. چگونه به آشکاری فریب ها نخندیم؟ آشکارسازی واعظان معجزه آسا به همان سادگی است که سهم ما از فریب خوردن سرزنش می شود.

همه ما می خواهیم بدون این که از کاناپه بلند شویم وزن خود را کاهش دهیم همانطور که می خواهیم بدون برخورد با آب و حتی بدون قرعه کشی ثروتمند شویم.

آنتونی والتر آن را شبه علم می نامد و به هر کسی که آن را تبلیغ می کند ، اعم از بازیگران ، متخصصان تغذیه ، پزشکان یا موسسات رسمی ، علیه آن اعتراض می کند. تجارت در مورد این گونه موارد به اندازه داروهای جایگزین در برابر بیماری های لاعلاج غیر اخلاقی است.

اما ، قبل از اینکه جدی بگیریم ، بیایید دوباره بخندیم. بیایید بخوانیم ، خود را آموزش دهیم و در نهایت هوشیار باشیم تا این همه احمق را نقاب کنیم.