Ĉar mi legis malnovan kaj ampleksan kuirlibron pri kikero antaŭ kelkaj jaroj, mi komprenis, ke la kuirarto ankaŭ havas sian literaturon. Ĉar se erotika literaturo finas sturmi ankaŭ niajn emociojn la kuirejo ĝi kapablas veki tiujn esencajn veturojn inter la ĝojo kaj la plej esenca bezono. Kaj en tiuj promenadoj la renoma kuiristo Yotam ottolenghi, perdita inter fornoj kaj paĝoj kaj blanka por esti ŝprucita per diversaj aromoj kaj saĝo, kiel kama-sutro de la palato aŭ vademecumo de feliĉo, kiu superas nin de la langopinto ĝis la stomako ...
Kompreneble, nunaj kuirartaj tempoj montras al la transformo de nia plej karnovora dieto al vegetarismo. Kaj tie Ottolenghi superfortas nin por akiri la plej bonan el ĉiu legomo, legomo aŭ ajna alia frukto sur la Tero. Ĉar jes, eble esti ĉiomanĝuloj povas esti limigita al iu ajn planto, pro omni, lasante flanken konsumon de viando kiu ĉiam pli montras al troekspluato de resursoj.
Ne estas, ke ĉi tie servisto ne trudas la denton al iu el la avantaĝoj de la porko. Sed estos io malhavebla en la viando kiam, laŭ la paso de la jaroj, estos malkovrita la plej bona digesto de la plej verda manao, kiun la tero donas al ni.
Top 3 rekomenditaj libroj de Yotam Ottolenghi
Simpla Kuirejo
La libroj de Yotam Ottolenghi, unu el la kuiristoj, kiuj plej ŝanĝis nian manieron kompreni, kuiri kaj manĝi legomojn, estas ĉiam festeno por la sensoj. Simpla kuirejo, lia plej nova kaj longe atendita verko, certe ne estas escepto. Faritaj kun la kutimaj gajeco kaj surprizoj, la cent tridek pladoj en ĉi tiu libro enhavas ĉiujn imagajn elementojn kaj kombinaĵon de gustoj, al kiuj Ottolenghi kutimis nin atingi maksimuman ĝuon kun minimuma malfacileco.
Originalaj kaj bongustaj, la receptoj de Simpla kuirejo Ili estas multe pli alireblaj ĉi tie danke al ses tre simplaj ordonoj identigitaj per unuopaj piktogramoj: S = Lerta sed facila. I = Havenda en la provizejo. M = Malpli estas pli. P = Maldiligenteco. L = Preta anticipe. E = Esprimi
Danke al la gvidlinioj de Ottolenghi, meti fabelan manĝon sur la tablon en malpli ol tridek minutoj, fari bongustan recepton per ununura ujo aŭ servi antaŭpreparitan pladon estas multe pli facila, pli malstreĉa kaj amuza, ambaŭ por tiuj, kiuj ne volas. forigi la emocion kaj kuraĝon en la kuirejo kiel por tiuj, kiuj ne volas kompliki sian vivon tro multe kiam temas pri kuirado.
Gustoj
Neniu legomo sen ĝia plej fascina krucbredado. Vi ne devos esplori ion memstare. Per ĉi tiu libro ĉiuj sekretoj de Patrino Tero estas malfermitaj por vi.
En ĉi tiu pionira libro, Ottolenghi kaj Belfrage renovigas la kanonojn de vegetara kuirarto kaj portas ĝin al la sekva nivelo. Dividita en tri partojn, kiuj klarigas kuirartajn metodojn kiel ekzemple brezado, la kvar bazaj paroj da legomoj inter ili kaj la amplekso de gusto-intenseco, ĉi tiu libro malkaŝas kiel ekspluati la maksimuman potencialon de ĉiutagaj legomoj por krei eksterordinaran kuirejon bongustan.
Liaj pli ol cent receptoj, akompanataj de impresaj fotoj, ĝojigos la sekvantojn de Ottolenghi kaj ĉiujn vegetalajn amantojn.
Gajeco
De surprize bongustaj salatoj al abundaj eniroj kaj delikataj desertoj, Gajeco Ĝi estas nepra por vegetaranoj kaj ĉiomanĝantoj same kiel por la ĝenerala publiko, kiu malkovros novan manieron kuiri kaj manĝi legomojn per siaj grandiozaj receptoj.
Yotam Ottolenghi estas unu el la plej aklamitaj kuiristoj en la mondo. Post la granda sukceso de JerusalemoEn ĉi tiu longe atendita nova libro, Ottolenghi esploras diversan vegetaran kuirarton kun rimarkinde persona aliro.
Klasigitaj laŭ kuirmetodo, la pli ol 150 receptoj, kiujn li proponas, emfazas laŭsezonajn produktojn kaj spicojn, proponante vastan gamon de intensaj gustoj. Tiel, ĝiaj bongustaj, sukulecaj kaj buntaj pladoj faras Gajeco en nepra kaj por vegetaranoj kaj por la ĝenerala publiko, kiu malkovros novan manieron kuiri kaj manĝi legomojn.
