Η μαγειρική είναι ποίηση για τον ουρανίσκο. Αλλά είναι επίσης εξαιρετική πεζογραφία από την απλή συνταγή μέχρι την αλχημεία που επιτυγχάνεται στην κουζίνα. Σοφία και επιστήμη που ξεπερνούν τους χρόνους μαγειρέματος καθώς και φροντίζουν να συνθέσουν την τελική συμφωνία του φαγητού στο καλύτερο σημείο προετοιμασίας και παρουσίασης. ...
Ποτέ δεν πονάει για έναν επαγγελματία γαστρονομίας όπως ο Anthony Warner να υψώσει τη φωνή του για να καταγγείλει την πνευματική και συναισθηματική ληστεία που σημαίνει να υποκύπτεις στους τσαρλατάνους της θαυματουργής δίαιτας. Όλοι εκείνοι οι ψευδοπροφήτες των θαυματουργών δίαιτας είναι μια ομάδα τσαρλατάνων, για να μην τους πούμε άλλους ...
Πέρα από τα αστεία από σάλτσα, τον μαϊντανό σε αφθονία και το cod al pil pil, είναι νόμιμο να αναγνωρίσουμε την μαεστρία του Karlos Arguiñano ανάμεσα στις σόμπες. Υπάρχουν τόσα και τόσα χρόνια αυτού του σπουδαίου μάγειρα στις τηλεοράσεις μας, που έχει ήδη γίνει ένας ακόμη στο σπίτι. ...