Ud over de vittigheder, der er lavet af sauce, persille i overflod og torsk al pil pil, er det lovligt at anerkende beherskelsen af Karlos Arguiñano blandt komfurene. Der er så mange og så mange år med denne store kok på vores fjernsyn, at han allerede er blevet en mere derhjemme.
Og ... når han tænker over det, ser det ud til at han deler Jordi Hurtados hemmelighed med ungdommen. Visdom og god mad synes at være nøglen ...
Karlos Arguiñano har foreslået at bringe dem, der aldrig træder på det, ind i køkkenet, for at sprede glæden ved ikke at spise en god ret, men at forberede den. Madlavning som en måde at have det sjovt, dele, smage og eksperimentere. Et rum, der tager os væk fra hverdagens stress, og som giver os mulighed for at nyde vores egne kreationer. Lær at krydre, stege, reducere, blanchere, marinere; lav en god sauce, forbered en dej, mariner et kød; kombinere ingredienser, administrere tilberedningstider, forbedre smag.
Designet til at lære dem, der ikke kender det, og til at gøre dem, der allerede mestrer kunsten at lave mad, til store kokke. Et referencearbejde, man altid har ved hånden, som afslører det uendelige univers af muligheder, som få ingredienser tilbyder, og som også indeholder nogle af Karlos yndlingsopskrifter. Sorteret efter ingredienser lærer vi, hvordan vi får det bedste ud af hver af dem, og tilbereder fra enkle retter til frokost til store banketter til særlige lejligheder.
Du kan nu købe bogen Glæden ved at lave mad, af Karlos Arguilano, her: