Jelikož jsem před pár lety četl starou a obsáhlou kuchařku o cizrně, pochopil jsem, že i kulinářství má svoji literaturu. Protože pokud erotická literatura nakonec napadne i naše emoce kuchyně je schopen probudit ty zásadní pohony mezi rozkoší a nejnutnější potřebou. A na těch procházkách vyhlášený kuchař Yotam ottolenghi, ztraceni mezi kamny a stránkami a bílou barvou, která je potřísněna různými vůněmi a moudrostí, jako kama-sutra na patře nebo vademecum štěstí, které nás zaplavuje od špičky jazyka po žaludek ...
Současná kulinářská doba samozřejmě ukazuje na transformaci naší nejvíce masožravé stravy na vegetariánství. A právě tam nás Ottolenghi přemáhá, abychom z každé zeleniny, zeleniny nebo jiného ovoce na Zemi získali to nejlepší. Protože ano, být všežravci může být omezeno na jakoukoli rostlinu, protože omni, ponecháme stranou spotřebu masa, která stále více ukazuje na nadměrné využívání zdrojů.
Není to tak, že by zde sluha nevytvořil zub k žádnému prospěchu prasete. Ale v mase bude něco postradatelného, až postupem let bude objeveno nejlepší trávení nejzelenější many, kterou nám Země poskytuje.
Nejlepší 3 doporučené knihy od Yotam Ottolenghi
Jednoduchá kuchyně
Knihy od Yotama Ottolenghiho, jednoho z kuchařů, který nejvíce změnil způsob, jakým si rozumíme, vaříme a jíme zeleninu, jsou vždy pastvou pro smysly. Jednoduchá kuchyně, jeho nejnovější a dlouho očekávané dílo, rozhodně není výjimkou. Sto třicet jídel v této knize, vyrobených s obvyklou nevázaností a překvapeními, obsahuje všechny nápadité prvky a kombinaci chutí, na které nás Ottolenghi zvykl, abychom dosáhli maximálního požitku s minimálními obtížemi.
Originální a chutné, recepty Jednoduchá kuchyně Jsou zde mnohem přístupnější díky šesti velmi jednoduchým předpisům identifikovaným jednotlivými piktogramy: S = Sofistikované, ale snadné. I = Nezbytné ve spíži. M = Méně je více. P = Lenost. L = Připraven předem. E = Expresní
Díky pokynům společnosti Ottolenghi je položení báječného jídla na stůl za méně než třicet minut, příprava chutného receptu z jedné nádoby nebo podávání předem připraveného pokrmu mnohem jednodušší, uvolněnější a zábavnější, a to jak pro ty, kdo nechtějí Zaplatit s emocemi a troufalostí v kuchyni pro ty, kteří si nechtějí příliš komplikovat život, pokud jde o vaření.
Příchutě
Žádná zelenina bez nejúžasnějšího křížení. Nebudete muset nic vyšetřovat sami. S touto knihou se vám otevírají všechna tajemství Matky Země.
V této převratné knize Ottolenghi a Belfrage obnovují kánony vegetariánské kuchyně a posouvají ji na další úroveň. Tato kniha, rozdělená do tří částí, které vysvětlují kulinářské metody, jako je dušení, čtyři základní páry zeleniny mezi nimi a rozsah intenzity chuti, odhaluje, jak využít maximální potenciál každodenní zeleniny k vytvoření výjimečné kuchyně.
Jeho více než sto receptů doprovázených působivými fotografiemi potěší Ottolenghiho následovníky a všechny milovníky zeleniny.
Nevázanost
Od překvapivě lahodných salátů po vydatné předkrmy a vynikající dezerty, Nevázanost Je nezbytností pro vegetariány a všežravce i pro širokou veřejnost, která prostřednictvím svých skvostných receptů objeví nový způsob vaření a konzumace zeleniny.
Yotam Ottolenghi je jedním z nejuznávanějších kuchařů na světě. Po velkém úspěchu JerusalénV této dlouho očekávané nové knize Ottolenghi znovu zkoumá rozmanitou vegetariánskou kuchyni s výrazně osobním přístupem.
Klasifikováno metodou vaření, více než 150 receptů, které navrhuje, zdůrazňuje sezónní produkty a koření a nabízí širokou škálu intenzivních chutí. Díky tomu jsou jeho lahodná, šťavnatá a barevná jídla Nevázanost nutnost jak pro vegetariány, tak pro širokou veřejnost, která objeví nový způsob vaření a konzumace zeleniny.
