Dopu avè lettu un vechju è vastu libru di cucina nantu à i ceci pochi anni fà, aghju capitu chì a culinaria hà ancu a so literatura. Perchè s'è a literatura erotica finisci per assaltà ancu e nostre emozioni a cucina hè capace di svegliare quelle pulsioni vitali trà u piacè è u bisognu più vitale. È in quelle spassighjate u rinumatu chef Yotam ottolenghi, persu trà stufe è pagine è biancu per esse spruzzatu cù diversi aromi è saviezza, cum'è un kama-sutra di u palatu o un vademecum di felicità chì ci sbatte da a punta di a lingua à u stomacu ...
Benintesa, i tempi culinarii attuali puntanu à a trasfurmazione di a nostra dieta più carnivora versu u vegetarianisimu. È hè quì chì Ottolenghi ci sguassate pè ottene u megliu da ogni verdura, verdura o ogni altru fruttu di a Terra. Perchè iè, forse esse omnivori pò esse limitatu à qualsiasi pianta, per via di omni, lascendu da parte un cunsumu di carne chì punta di più in più à un sfruttamentu eccessivu di risorse.
Ùn hè micca chì quì un servitore ùn inque u dente à alcunu di i benefici di u porcu. Ma ci serà qualcosa di dispendibile in a carne quandu, cù l'anni passanu, si scopre a migliore digestione di a manna più verde chì a terra ci furnisce.
Top 3 libri consigliati di Yotam Ottolenghi
Cucina Semplice
I libri di Yotam Ottolenghi, unu di i cucinari chì hà cambiatu u modu di capisce, di cucinà è di manghjà u più verdura, sò sempre una festa per i sensi. Cucina simplice, u so ultimu travagliu assai aspittatu, ùn hè certamente micca eccezzioni. Fatti cù l'esuberanza è e surprizze abituale, i centu trenta piatti di stu libru cuntenenu tutti l'elementi imaginativi è a cumbinazione di sapori chì Ottolenghi ci hà abituati per ottene u massimu piacè cù minima difficultà.
Originale è deliziosu, e ricette di Cucina simplice Sò assai più accessibili quì grazia à sei precetti simplici assai identificati da pittogrammi individuali: S = Sofisticatu ma faciule. I = Essenziale in a despensa. M = Meno hè più. P = Parzia. L = Prontu in anticipu. E = Sprime
Grazie à e linee guida di Ottolenghi, mette un favulosu pastu nantu à u tavulu in menu di trenta minuti, fà una ricetta gustosa cun un unicu contenitore, o serve un piattu priparatu sò assai più faciuli, più rilassanti è divertenti, sia per quelli chì ùn volenu Dispensà l'emuzione è l'audacia in cucina cum'è per quelli chì ùn volenu micca cumplicà a so vita troppu quandu si tratta di cucina.
Sapori
Nisun vegetale senza u so incrociu più affascinante. Ùn duverete micca investigà nunda da sè. Cù stu libru tutti i sicreti di a Mamma Terra sò aperti per voi.
In stu libru rivoluzionariu, Ottolenghi è Belfrage rinnuvà i canoni di a cucina vegetariana è a portanu à u prossimu livellu. Divisu in trè parti, chì spieganu i metudi culinari cum'è u braising, i quattru accoppiamenti basi di ligumi trà elli è a gamma di intensità di sapori, stu libru revela cumu sfruttà u massimu putenziale di i vegetali di ogni ghjornu per creà una cucina straordinaria savurosa.
E so più di centu ricette, accumpagnate da ritratti impressiunanti, faranu piacè à i seguitori di Ottolenghi è à tutti l'amatori di verdura.
Esuberanza
Da insalate sorprendentemente deliziose à antipasti ricchi è dolci squisiti, Esuberanza Hè un must per i vegetariani è onnivori è ancu per u publicu in generale, chì scoprirà un novu modu di cucina è di manghjà ligumi attraversu e so magnifiche ricette.
Yotam Ottolenghi hè unu di i chef più acclamati in u mondu. Dopu à u grande successu di GhjerusalemmeIn stu novu libru tantu aspettatu, Ottolenghi riesplora una cucina vegetariana varia cù un approcciu marcatu persunale.
Classificate per metudu di cucina, e più di 150 ricette ch'ellu prupone incalcanu nantu à i prudutti di stagione è e spezie, prupunendu una vasta gamma di sapori intensi. Cusì, facenu i so piatti deliziosi, succulenti è culuriti Esuberanza in un must per i vegetariani è per u publicu generale, chì scoprerà una nova manera di cucina è di manghjà i vegetali.
