Al di là di i scherzi fatti in salsa, u prezzemulu in abbundanza è u baccalà à u pil pil, hè legale ricunnosce a maestria di Karlos Arguiñano trà e stufe. Ci sò tanti anni di stu grande culinellu nantu à e nostre televisioni chì hè diventatu dighjà unu in casa.
È ..., pensendu à quessa, pare sparte cù Jordi Hurtado u secretu di a ghjuventù. A saviezza è u bonu cibu parenu esse a chjave ...
Karlos Arguiñano hà prupostu di fà vene à quelli chì ùn a pisanu mai in cucina, per sparghje u piacè micca di manghjà un bonu piattu, ma di preparallu. A cucina cum'è modu per divertisce, sparte, tastà è sperimentà. Un spaziu chì ci alluntana da u stress di a vita d'ogni ghjornu è chì ci permette di gode di e nostre creazioni. Amparate à braccunà, frigge, riduce, sbiancà, marinate; fate una bona salsa, preparate una pasta, marinate una carne; mischjà ingredienti, gestisce i tempi di cucina, arricchisce i sapori.
Concepitu per insegnà à quelli chì ùn sanu micca è per trasformà quelli chì dighjà maestru di l'arti di a cucina in grandi cucinari. Un travagliu di riferenza da avè sempre à a manu, chì palesa l'universu infinitu di pussibulità chì uni pochi d'ingredienti offrenu è chì include ancu alcune di e ricette preferite di Karlos. Ordinati per ingredienti, ampareremu à uttene u megliu da ognunu di elli, è à preparalli da piatti semplici per u pranzu à grandi banchetti per occasioni speciali.
Pudete avà cumprà u libru A gioia di cucinà, di Karlos Arguilano, quì: