Kulinarstvo je poezija za nepce. Ali to je i izuzetna proza od pukog recepta do alhemije postignute u kuhinji. Mudrost i znanost koje nadilaze vrijeme kuhanja, kao i briga za sastavljanje posljednje simfonije hrane na njenom najboljem mjestu pripreme i prezentacije. ...
Gastronomski profesionalac poput Anthonyja Warnera ne boli kad podigne glas da osudi intelektualnu i emocionalnu pljačku koja znači podleći šarlatanima čudesne dijete. Svi ti pseudo-proroci čudesnih dijeta su grupa šarlatana, da ih ne nazovem drugim ...
Osim šala napravljenih od umaka, peršuna u izobilju i bakalara al pil pil, zakonito je među pećima prepoznati majstorstvo Karlosa Arguiana. Toliko je i toliko godina ovog sjajnog kuhara na našim televizijama da je već postao još jedan kod kuće. ...