Buiten die grappies gemaak van sous, die oorvloedige pietersielie en die cod al pil pil, is dit geoorloof om die bemeestering van Karlos Arguiñano tussen die stowe te erken. Daar is soveel en soveel jare van hierdie wonderlike kok op ons televisies dat hy reeds een by die huis geword het.
En ... as hy daaroor nadink, lyk dit asof hy die geheim van die jeug met Jordi Hurtado deel. Dit lyk asof wysheid en lekker kos die sleutel is ...
Karlos Arguiñano het voorgestel om diegene wat nooit daarop trap nie, in die kombuis te bring, om die plesier te versprei om nie 'n goeie gereg te eet nie, maar om dit voor te berei. Kook as 'n manier om pret te hê, te deel, te proe en te eksperimenteer. 'N Ruimte wat ons wegneem van die spanning van die alledaagse lewe en waarmee ons ons eie skeppings kan geniet. Leer om te stroop, braai, verminder, blansjeer, marineer; maak 'n goeie sous, berei 'n deeg voor, marineer 'n vleis; kombineer bestanddele, bestuur kooktye, verbeter geure.
Ontwerp om diegene wat nie weet nie te leer, en om diegene wat reeds die kuns onder die knie het, te omskep in wonderlike kokke. 'N Naslaanwerk wat altyd byderhand is, wat die oneindige heelal moontlikhede onthul wat 'n paar bestanddele bied en wat ook 'n paar van Karlos se gunsteling resepte bevat. Gesorteer volgens bestanddele, leer ons om die beste uit elkeen te haal, en om van eenvoudige geregte vir middagete tot groot bankette vir spesiale geleenthede voor te berei.
U kan nou die boek The joy of cooking deur Karlos Arguilano hier koop: